AFRIQUE OCCIDENTALE FRANÇAISE 3 



5. Tubercules de Coleus rotundifolius. — Labiées. 



L'espèce comprend quatre grandes variétés culturales, 

 parmi lesquelles la plus répandue au Soudan français est la 

 variété nigra, qui est Youssounifmg des Bambaras. Les 

 tubercules, qui contiennent, à l'état sec, 86 °/ environ 

 d'amidon et au moins 5 °/ de matières azotées, sont com- 

 parables, comme saveur, aux pommes de terre. Au Sou- 

 dan, on les mange bouillis, ou bien encore on les fait 

 . cuire, avec du poulet, dans du beurre ordinaire ou de la 

 graisse de karité. 



(A. Chevalier et E. Perrot : Les Coleus à tubercules alimentaires. Les 

 Végétaux utiles de l'Afrique tropicale française ; volume I, fasc. I, 190;>, 

 Paris.) 



6. Tubercules de Nymphaea Lotus (Haut-Sénégal-Niger). 

 Nymphéacées. 



Le Nymphéa, Lotus, qui était déjà bien connu des anciens 

 et est un des lotos d'Egypte (le lotos sacré étant le Nelum- 

 bium speciosum), croît en de nombreuses régions de 

 l'Afrique tropicale et septentrionale, ainsi d'ailleurs que 

 dans l'Inde, la Malaisie et aussi le Sud-Est de l'Europe. Il 

 est très connu dans la zone d'inondation du Niger, près de 

 Tombouctou ; et les indigènes Sonrhays font, d'après 

 M. A. Chevalier, une grande consommation de son tuber- 

 cule, qui est tous les jours vendu desséché sur le marché 

 de Tombouctou. Voir plus loin, n° 75. 



7. Tiges d'Orobanche (Haut-Sénégal-Niger). — Orobanchacées. 



Cette espèce est peut-être YOrobanche lutea, qui serait 

 parasite sur un Salvadora. Les habitants de Tombouctou, 

 d'après M. A. Chevalier, dédaignent de se nourrir de ces 

 tiges, qui sont, au contraire, consommées par les gens de 

 Goundam et par les Touaregs du désert. Elles seraient tou- 

 tefois toxiques quand elles n'ont pas 'suffisamment bouilli 

 dans l'eau. 



10. Épis de mais, blancs et rouges Dahomey). — Graminées. 



