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11. Maïs Guzco, dent de cheval. — Station agricole de Benty 

 (Guinée Française). 



12. Maïs des pays soussous du littoral (Station agricole 

 de Benty). 



13. Farine de maïs. 



Le mâ/s, qui est la céréale la plus cultivée à la surface 

 du globe, est originaire d'Amérique ; on en connaît aujour- 

 d'hui en Afrique, où presque toutes les peuplades noires 

 le cultivent, de nombreuses variétés. Au Dahomey surtout, 

 dans notre Afrique Occidentale Française, sa culture a pris 

 depuis quelques années une assez grande extension en vue 

 de l'exportation ; et Tune des meilleures variétés locales, 

 à ce point de vue, serait le go e koun, qui est à grain blanc 

 et aplati, demi dur. On le sème en avril-mai et en sep- 

 tembre, et on récolte en août et en janvier. Le moli-koun 

 est une variété qui sert plutôt pour la consommation des 

 indigènes. En Guinée Française, le maïs est surtout cultivé 

 dans le Fouta ; à la Côte d'Ivoire, il l'est dans la zone 

 côtière, en même temps que le riz, et aussi à l'intérieur, 

 notamment dans le Baoulé, avec le sorgho. 



14. Grappes et grains de sorgho ; Sorghum vulgare (Sénégal). 

 — Graminées. 



Le sorgho, ou gros mil, est cultivé en grand dans tous 

 les pays de savanes de l'Afrique tropicale. En Afrique Occi- 

 dentale Française, les principales régions où cette culture 

 prédomine sont le Sénégal, puis la partie du Soudan située 

 au nord du 12° degré de latitude. Il y a cependant encore 

 de grandes cultures de sorgho dans le Nord de la Côte 

 d'Ivoire. La variété exposée sous le n° 9 a été rapportée du 

 Soudan par le D r Rançon ; elle est à grappes lâches et à 

 grains blancs, un peu piquetés de rouge, avec glumes (ou 

 balles) ovales, brun noirâtre, ciliées sur les bords, un peu 

 plus courtes ordinairement que ce grain . 



