DU PALMIER A HUILE 61 



Pour le degbakoum du Dahomey, Hébert indique : 



Huile pour cent de pulpe 47 



— de fruit 29 



Fusion de l'huile de pulpe 43° 



Densité au point de fusion 0,888 



Indice de saponification 196 



— de Reichert 0,8 



— d'iode , 52,2 



— de Hehner 96,2 



Fusion des acides gras 48° 



Pour Yabobo-be de la Gold Coast, l'Impérial Institute donne : 



Dimensions du fruit 26,25x 16 mm. 25 



Poids du fruit 3 gr. 45 



Pulpe 69 % 



Noix 31 % 



Humidité de la pulpe 24,1 % 



Huile pour cent de pulpe fraîche . . 64, 1 



— — de pulpe sèche ... . 84,4 



— — du fruit entier 44 



Dimensions du noyau 12,5 x 10 mm. 5 



Poids du noyau 1 gr. 1 



Epaisseur de la coque I mm. 



Dimensions de l'amande 10x8 mm. 75 



Poids de l'amande gr. 45 



Amande pour cent de fruit 20 



— de novau 35 



Pour le de-debakui du Togo, M. Fendler indique : 



Poids moyen du fruit 3 gr. 65 



Pulpe pour cent de fruit 26,9 



Amande..., 24,4 % 



(^oque 48.7 % 



Humidité de pulpe 5,7 % 



Huile pour cent de pulpe 58,5 



Humidité d'amande., 6,5 



Huile pour cent d'amande 49. 1 



Pour le dechJa du Togo, qui serait la même variété, M. SI runk 



donne : 



Fruil S gr. '. S gr. 26 



Pulpe 2 gr. 75 gr. 10 



Graine I gr. 69 apr. 1 6 



Pulpe pour ••••ni de graine .... 1 62 1 13 



amande gr. 69 gi &7 



< loque i gr. i gi , 



Amande pou r cent de coque. . 69 



