86 l'élevage et le commerce des viandes 



POSSESSIONS BRITANNIQUES 



Australie 



Le Commonwealth Australien (y compris la Tasnianie) pos- 

 sède environ actuellement 11 millions 1 /2 de bovins et il 

 se place au premier rang, parmi tous les pays producteurs 

 d'ovins, avec 85 millions de têtes. 



D'après les plus récentes statistiques que nous connaissions T 

 on peut admettre 39.436.118 ovins pour la Nouvelle-Galles 

 du Sud, 20.248.580 au Queensland, 11.892.224 dans l'Etat 

 de Victoria, 5.481.487 en Australie du Sud et 4.593.458 en 

 Australie Occidentale. Il faut ajouter 1.800.000 têtes pour la 

 Tasmanie. A toutes époques, c'est la Nouvelle-Galles du Sud 

 qui a eu la plus forte population ovine, égalant presque ou 

 même parfois dépassant la moitié du troupeau de toute l'île 

 australienne. Déjà en 1880, où ce troupeau total était d'environ 

 60 millions de têtes, le cheptel de la Nouvelle-Galles était de 

 plus de 35 millions ; en 1911, où le troupeau total était de 

 90 millions, le cheptel de la Nouvelle-Galles était de 45 millions. 



Jusque vers 1880, c'était aussi la Nouvelle-Galles du Sud 

 qui possédait le plus fort troupeau bovin ; mais, en 1880, le 

 Queensland a pris le premier rang, avec 3.162.752 têtes, contre 

 2.580.040 en Nouvelle-Galles et 1.285.481 dans l'Etat de Vie-' 

 toria. L'Australie du Sud avait alors 307.000 têtes seulement 

 et l'Australie Occidentale 63.000. Au Queensland, il y avait, 

 au 31 décembre 1915, 4.780.893 bovins (1). 



Cet élevage des bovins dans le Commonwealth est fait 

 partie en vue de la boucherie et partie pour la laiterie. Le 

 commerce d'exportation du beurre australien a eu pour effet 

 d'accroître le nombre des vaches laitières dans les Etats de 

 Victoria et de la Nouvelle-Galles du Sud et dans le Queensland 

 méridional. Les meilleurs bœufs pour la boucherie proviennent 



(1) Et 117.787 porcins. En 1880, le nombre de ces porcins pour toute 

 l'Australie était de 771.000 environ. Nous ne connaissons pas le chiffre 

 actuel. 



