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On cultive également, dans la zone des savanes et dans 

 celle des forêts, le D. dumetorum, dont les tubercules à 

 l'état sauvage sont très toxiques et ne deviennent comes- 

 tibles que lorsque les tranches ont macéré pendant toute 

 une journée dans l'eau. 



(A. Chevalier : Sur les Dioscorea (ignames) cultivés en Afrique tropi- 

 cale. Bulletin de la Société Nationale d'Acclimatation de France, 1910.) 



3. Racines de Pachyrhizus angulatus (Guinée Française). — 

 Légumineuses. 



Cette Légumineuse a tubercules comestibles a déjà été 

 citée dans le Catalogue de la Réunion (n° 26) ; elle ne 

 semble que rarement cultivée en Afrique Occidentale Fran- 

 çaise, et ne l'est guère que dans les Stations d'essais. 



(A. Chevalier : E 'numération des plantes cultivées par les indigènes en 

 Afrique tropicale. Bulletin de la Société d'Acclimatation de France, 

 1912.) 



i. Tubercules de Cyperus esculentus (Dahomey). — Cypéru- 



cées. 



Le souchet est une Cypéracée cosmopolite qu'on trouve 

 dans presque dans toutes les régions tropicales, et qui croît 

 même encore, en zone tempérée, jusque dans l'Europe 

 méridionale. Les tubercules sont oléagineux (28 °/ d'huile 

 environ) et sont consommés crus ou grillés, ou servent 

 encore à la confection de sortes de gâteaux d'amandes ; ils 

 sont employés aussi, en Espagne comme en Egypte, pour 

 la préparation d'une sorte de sirop d'orgeat (chufa en 

 Espagne). Les tubercules sont plus ou moins gros selon 

 les variétés ; une forme à gros tubercules est cultivée en 

 grand dans le Sud du Soudan, dans certaines parties de la 

 Côte d'Ivoire et dans le Haut-Dahomey. 



(H. Jumelle : Les plantes à tubercules alimentaires. O. Doin, Paris, 

 1910. — A. Chevalier : loc. cit.) 



