108 l'élevage et le commerce des viandes 



Le nombre des bovins y est actuellement de 30 millions 

 environ (28.962.180 en 1916), répartis sur une surface de 

 prairies que, dans ce pays de plus de 8.500.000 kilomètres car- 

 rés) (1) on évalue approximativement à 200 millions d'hectares. 

 Pour la zone méridionale d'élevage, qui comprend le Rio 

 Grande do Sul, Santa Catarina et Parana, où les conditions 

 sont à peu près celles de l'Argentine, on admettait, en 1916, 

 7.808.130 têtes, dont 6.657.940 pour le seul Rio Grande (2). 

 Pour la zone centrale, qui correspond aux Etats de Goyas, 

 de Matto-Grosso, de Minas-Geraes, de Sao Paulo, de Bahia, 

 de Piauhy et de Maranhao (3), le troupeau est de 17 millions 

 environ. Le reste du cheptel se répartit entre les Etats du Nord. 



Dans le Rio Grande do Sul, il y a déjà un certain nombre 

 d'années que les éleveurs ont commencé à comprendre l'utilité 

 de méthodes rationnelles et ont importé, en vue des croisements, 

 des races perfectionnées comme les « Durham », les « Jersey », 

 les « Hereford » et les « Simmenthal ». 



Dans l'ensemble, cependant, le troupeau brésilien reste 

 encore trop un bétail métissé des diverses races nationales. 

 Parmi ces races, la principale est le Caracu (qui s'est formé 

 dans l'Etat de Goyas, mais proviendrait peut-être de races 

 portugaises et françaises jadis introduites) ; et il y a eu de 

 nombreux croisements entre ces races du pays et le zébu. 

 L'introduction de nouvelles races françaises, anglaises, suisses 



(1) Il est possible que, avec les territoires provenant des contestations 

 de frontières réglées en faveur du Brésil, la surface soit de 9 millions 

 de kilomètres carrés, c'est-à-dire à peu près celle des Etats-Unis, y 

 compris l'Alaska. La population, d'après les divers recensements plus 

 ou moins précis effectués depuis 1872, était de 10.112.061 âmes en 1872, 

 17.371.069 en 1900 et 24.618.429 en 1912. 



(2) Ces nombres ne concordent pas avec une autre statistique d'après 

 laquelle le troupeau du Rio Grande do Sul serait passé de 6.199.140 têtes 

 en 1907 à 8.057.062 en 1916. 



(3) Plus exactement, la zone centrale d'élevage, au Brésil, ne compren- 

 drait, en plus des trois premiers Etats, que la partie occidentale de 

 l'Etat de Sao Paulo et les hauts plateaux de Bahia, de Piauhy et de Ma- 

 ranhao, mais nous ne saurions préciser la population bovine de la région 

 ainsi délimitée. Pour les seuls Etats de Minas Geraes, Matto-Grosso, 

 Goyas et Sao Paulo, on admet 13 millions de bovins environ. 



