DANS NOS COLONIES ET QUELQUES AUTRES PAYS 63 



la Nouvelle-Zélande, les Etats-Unis et l'Uruguay ; et, en 1912, 

 sur les exportations des neuf principaux pays exportateurs, 

 exportations s'élevant à 1.649.000 tonnes, et représentant 7 à 

 8 p. 100 de la production mondiale, 226.500 tonnes étaient de 

 la viande de mouton ; le reste était réparti entre les viandes 

 de bœuf et de porc, à raison de 32 p. 100 pour les premières 

 et 48 p. 100 pour les secondes. 



Les trois cinquièmes du commerce d'exportation de la 

 viande de bœuf étaient dus en 1912 à l'Argentine, et le reste 

 surtout à l'Australasie et aux Etats-Unis. 



Les trois quarts des exportations de viande de mouton 

 provenaient de l'Australasie et le reste de l'Argentine. 



Les trois quarts des exportations de viande de porc prove- 

 naient des Etats-Unis, et le reste surtout du Danemark et du 

 Canada. Pour la Grande-Bretagne seule, nous avons vu plus 

 haut quelles ont été en 1914 les quantités totales de bœufs et 

 de nïbutons frigorifiés importés. Ajoutons, pour indiquer les 

 origines de ces importations, que : sur 2.923.125 quartiers de 

 bœuf 1.236.466 sont venus d'Australie, 321.784 de Nouvelle- 

 Zélande, 852.612 d'Argentine, 456.256 de l'Uruguay et du 

 Venezuela, 55.307 des Etats-Unis, 700 de l'Afrique du Sud; 

 sur 6.746.801 moutons, 2.088.222 sont venus d'Australie, 

 2.616.650 de Nouvelle-Zélande, 1.489.812 d'Argentine, 552.1 17 

 d'Uruguay et de Patagonie, et il y a eu aussi quelques expor- 

 tations du Chili; sur 6.042.038 agneaux, il a été reçu 1.634.608 

 d'Australie, 3.564.434 de Nouvelle-Zélande, 599.044 d'Argen- 

 tine, 243.852 d'Uruguay et de Patagonie. Le porc congelé esl 

 principalement provenu des Etats-Unis et un peu de Chine. 



NOS COLONIES (1) 



Algérie 



Il y avait en Algérie, eu 1907. 8.799.000 moutons, L078.000 

 bœufs, 3.959.000 chèvres, soit au total 13.837.000 bête 



(l) La rédaction de ce travail esl antérieure au Congrès d'Agriculture 

 Coloniale qui s'est t « - 1 ï i j à Paria en mai dernier ; bous renvoyons, pour 



