74 l'élevage et le commerce des viandes 



885.097 sur les Hauts-Plateaux, 1.073.743 dans l'Ouest, 

 793.688 dans le Sud, 666.247 dans l'Est ». Et nous ajoutions 

 alors (octobre 1911) : « Actuellement on peut évaluer à 



4.200.000 têtes le cheptel de l'île ; et il y aurait environ 2.200.000 

 vaches, 1.000.000 de jeunes sujets et autant de bœufs de 

 3 à 6 ans, sur lesquels, même en admettant une large réserve 

 de taureaux reproducteurs, on trouverait peut-être 500.000 

 à 600.000 bœufs de boucherie. La consommation locale étant 

 d'environ 200.000 têtes, il reste annuellement, par suite, un 

 disponible de 300.000 à 400.000 bœufs, soit environ le dixième 

 de tout le cheptel. » 



En ces toutes dernières années, le nombre des bovidés n'a 

 cessé de s'accroître, puisqu'il était estimé en 1915 à 6.606.000 

 têtes (1). 



En cette année 1915, il était exporté de la colonie 9.618 

 bœufs et 9.174 tonnes de viandes frigorifiées, salées ou conser- 

 vées. 



Les bœufs ont surtout été expédiés vers Maurice (6.335) 

 et la Réunion (2.487). Une cinquantaine seulement a été em- 

 barquée pour la France, et autant respectivement pour Zanzi- 

 bar et pour Mombassa. La diminution sur l'exportation de 

 1914 (qui était de 11.123 têtes) est due à l'interdiction du 

 commerce avec le Mozambique. 



Pour le fonctionnement des usines frigorifiques et des fa- 

 briques de conserves de.viande, le nombre des animaux abattus 

 aurait été de 100.000. 



Il y avait, en 1917, dans l'île, cinq usines de conserves et 

 de frigorifiques. 



Celle de la Compagnie Générale Frigorifique de Boana- 

 mary (Majunga) prépare à la fois les viandes frigorifiées et 

 les conserves. 



La Société Rochefortaise, deTamatave, n'a préparé jusqu'en 

 ces derniers temps que des viandes frigorifiées, mais doit se 

 livrer aussi dans l'avenir à la fabrication des conserves. 



(1) Rapport sur la situation économique de Madagascar en 1915. 

 Bulletin de l'Office Colonial, juillet-août 1916. 



