DES NOIX DE SANGA-SANGA [{\ 



La coque (endocarpe) de la noix contient 



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Humidité (à 100°) 5,32 



Matière sèche 94 , 68 



Matières minérales totales... 9,89 ° de la matière sèche 



Azote total 0,55 % 



Pentosanes 1,76% — — 



Extrait éthéré 1 , 35 % — 



Alcalinité des matières miné- 

 rales solubles dans l'eau, 

 en K 2 C0 3 2 , 92 % des cendres. 



Manganèse 0,080 — 



L'huile extraite pas Téther est limpide, d'un jaune pâle et 

 d'une saveur douce, à arrière-goût terreux ; elle ne présente 

 pas d'odeur spéciale. Ses caractéristiques sont les suivantes : 



15° 



Poids spécifique à —=- , 9345 



r M 15° 



Température critique de dissolution dans 



l'alcool absolu (1) 90°, 2 



Indice de réïraction à 19°, 5 1 ,5028 



Examen polarimétrique (2) a D = -f- 0°,04 



Indice d'acidité 0,86 



(Soit en acide oléique = 0,43 %) 



Essai de Maumené 79° 



Bromures insolubles dans l'éther Néant 



Acides gras insolubles et insaponifiable . 95,85 ° 



Glycérine 9,77 % 



Indice de saponification 194,4 



Réaction de l'élaïdine (masse très vis- 

 queuse d'un brun jaunâtre). 



Point de fusion 32°,3 (3) à 34°,5 \ 



Point de solidification (Les acides fondus restent en sur- 

 fusion à la température du laboratoire (20°) et ne se 

 resolidifient qu'au bout de deux heures.) 



Pour le mélange d'acides gras insolubles, il a été trouvé : 



Indice de neutralisation (poids iimhVulaiiv 



moyen correspondant = 323,3) 173,5 



Indice de saponification (poids moléculaire 



moyen correspondant = 26 1 , i ) 214, 8 



lndict' <lc saponification après acétylation 242 . '• 



Indice d'acétyle ' 27,6 



Indice d'iode 151,44 



(1) Un volume d'huile ••! deux volumes d'alcool absolu; opération 

 effectuée en tube scellé. 



_ | i» gr. •':'»'.) d'huile furenl dissous dans du chloroforme : la solution 

 fut portée au volume total de 25 centimètres cubes, puis examinée dans 

 I- tube de 220 millimètn 



Température de fusion commençanU 

 ( 1 1 Température de fusion complète. 



