94 l'élevage et le commerce des viandes 



Union Sud-Africaine et Rhodésie 



L'Union Sud-Africaine (Le Gap, Natal, Transvaal et Orange) 

 et le Protectorat de la Rhodésie sont encore une vaste région 

 où les conditions économiques mondiales actuelles et celles 

 qui sont à prévoir pour l'avenir sont un encouragement pour 

 l'élevage. L'industrie moutonnière est de longue date une des 

 plus importantes sources de revenus de l'Union, qui possédait, 

 en 1911, 30.656.659 bovins, dont 21.842.000 pour la laine ; un 

 accroissement de la population bovine, qui était de 5.797.000 

 en 1911, est aussi possible. La Rhodésie, d'autre part, est, grâce 

 à ses pâturages, particulièrement favorable à l'élevage de ces 

 bovins. 



Jusqu'alors les bœufs du Sud-Africain ont été surtout des 

 animaux de trait ; et la race indigène « Afrikander » est, en 

 effet, excellente pour la traction. 



Mais l'Afrikander, sans doute à cause de son origine — s'il 

 est vrai qu'il provient du croisement des « Devonshire » avec 

 des vaches jadis introduites par les Portugais, et de race 

 espagnole — se croise très bien avec le bétail européen. On 

 peut donc s'en servir pour une amélioration du troupeau sud- 

 africain. On a déjà recommandé, en vue de production de la 

 viande, son croisement avec les « North Devon ». les « Here- 

 ford », les « Sussex », les « Angus » ou les « Shorthorn », et en 

 vue de la production du lait, avec les « Simmenthal » et les 

 « Ayrshire ». Le croisement avec les « Lincoln » ou les « Frisons » 

 convient pour les deux sortes de production (1). Les avantages 

 de « l'Afrikander » sont sa taille, sa couleur rouge sombre ou 

 noire, sa parfaite adaptation au climat. 



(1) D'après les renseignements récents, les « Frisons »,. qui ont 

 tout d'abord été recherchés dans l'Union, n'ont pas cependant, en défi- 

 nitive, donné les résultats espérés ; la race s'est déformée et détériorée. 

 Au contraire, les « Ayrshire » se sont bien acclimatés. Les « Jersey » 

 sont aussi appréciés. Pour la boucherie, le « North Devon » est délaissé ; 

 et on adopte le « Shorthorn » dans les pâturages luxuriants et les « Here- 

 ford », « Sussex », et « Aberdeen-Angus » sur les sols plus pauvres et 

 dans les contrées plus sèches. 



