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Pour l'analyse des solutions de sucre, après avoir constaté 

 la présence du mannose (d'après la mannosehydrazone), celle 

 du glucose par transformation en acide saccharique, et l'absence 

 de lévulose ou de galactose, nous avons essayé d'une sépara- 

 tion par la méthode de Tan r et. 



Celle-ci, dans les conditions présentes, ne donne pas de 

 résultats certains : il est difficile de séparer les hydrazones 

 solubles de la masse de mannosehydrazone précipitée ; et la 

 solution de glucose que l'on obtient donne fortement la réac- 

 tion de Seliwanoff, caractéristique de la présence du lévulose. 

 11 y a donc eu, ainsi que l'avait déjà remarqué Tanret, isomé- 

 risation d'une certaine quantité de sucre sous Faction de la 

 pheny lhydrazine . 



La liqueur filtrée de mannosehydrazone donne par chauffage 

 prolongé un précipité de phenylglucosazone caractérisé par 

 sa forme cristalline et son point de fusion au bloc (224° au 

 lieu de 230°) . 



Le précipité de mannosehydrazone recristallisé dans F eau 

 bouillante donne comme point de fusion 198°-199°. 



D'autre part, les solutions sucrées ont une coloration telle 

 que, vu leur faible concentration, la détermination du pouvoir 

 rotatoire ne donne pas de résultats acceptables. 



Nous avons seulement dosé les sucres totaux par la méthode 

 G. Bertrand, et le mannose par précipitation du mannose 

 hydrazone en liqueur acétique, le précipité étant recueilli sur 

 creuset de Gooch . 



La glucose est déterminée par différence. 



Nous avons ainsi trouvé : 



Pour la « cellulose » de graine de Borassus : 



Poids de la prise 30 gr. Résidu. Résidu. 



Sucres totaux 13,550 3,140 2,355 



Mannose .. 10,910 2,539 1,832 



Glucose 2,640 .0,601 0,523 



mannose . ' . __ Mrk 



Rapport — 4,13 4,20 3,50 



1 * glucose 



