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Les Végétaux utiles de l'Afrique tropicale française, 1911. — Goris et 

 Arnould : Conservation et stérilisation des noix de kola fraîches. Bulletin 

 des Sciences pharmacologiques, 1907.) 



135. Cacao de la Côte d'Ivoire. — Sterculiacées. 







La culture du cacaoyer s'est considérablement développée 

 en ces dernières années à la Côte d'Ivoire. Les exportations 

 de cacaos, qui n'étaient que de 7 tonnes en 1910, se sont 

 élevées à 300 tonnes en 1916. En décembre 1915 on 

 comptait 2.398 plantations indigènes, avec plus de 1.675.000 

 arbres, et 13 exploitations européennes. 'Ces plantations se 

 trouvent surtout dans les cercles du Bas-Cavallv, d'Assinie, 

 de l'Agneby, de l'Indénié et des Lagunes. La qualité de ces 

 cacaos de la Côte d'Ivoire a déjà été appréciée sur nos 

 marchés. Les cacaos exposés appartiennent à une variété 

 amelonaclo du groupe des forasteros. Ils ont été récoltés et 

 préparés à la Station de Bingerville. La durée de la fermen- 

 tation a été de 6 jours, avec brassage et changement de 

 cuve tous les jours à partir du deuxième. Le séchage à l'air 

 libre nécessite 10 à 15 jours, suivant la saison. En décembre 

 1916, ces cacaos étaient vendus, pris en magasin, 1 fr. 72 

 le kilo. 



(Développement delà culture du cacaoyer au 31 décembre 1591, à la 

 Côte d'Ivoire. Bingerville, 1916.) 



VI. — CONDIMENTS ET AROMATES 



151. Poivre de Guinée. — Pipéracées. 



Le poivre de Guinée, ou poivre de Kissi, qui ressemble 

 au poivre noir du Piper nigrum de l'Inde, est donné par le 

 Piper guineense, plante grimpante spontanée dans les 

 forêts et les galeries forestières de l'Afrique tropicale. Il 

 n'est cultivé qu'au Kissi, en Guinée Française, où il donne 

 lieu à un petit commerce. 



(A. Chevalier : loc. cit.) 



