AFRIQUE OCCIDENTALE FRANÇAISE 63 



des savons unicolores à base d'huile concrète. Le tour- 

 teau d'arachide est bon pour l'alimentation. 



(Bontoux, loc. cit. — H. Jumelle : L'Industrie marseillaise des corps 

 gras. La Nature, 16 sept. 1916.) 



320. Feuilles etfleursde Pentaclethra macrophylla. — Légu- 

 mineuses. 



Le Pentaclethra macrophylla, ou oivala du Gabon, est 

 surtout commun au Gabon et au Congo ; ses graines et son 

 huile seront décrites dans le Catalogue de l'Afrique Equato- 

 riale Française. Déjà, en Afrique occidentale, on trouve 

 l'arbre en Casamance, en Guinée et a la Côte d'Ivoire ; les 

 graines sont mangées grillées. 



(E. Heckel : Recherches sur les graines grasses nouvelles ou peu con- 

 nues des colonies françaises. Annales du Musée Colonial de Marseille, 

 5 e année, 4 e volume, 1897.) 



I 



321. Graines de sésame blanc. — Pédaliacées. 



322. Huile de sésame. 



Le Sesamum indicum, qui est une plante annuelle, de 

 80 centimètres à 1 mètre de hauteur environ, est cultivé en 

 Afrique Occidentale Française, en Guinée Française et un peu 

 aussi dans le Haut-SénégaLNiger. C'est le héné des Bam- 

 baras. Les nouveaux procédés de raffinage des huiles d'ara- 

 chides de Coromandel ont, en ces dernières années, quelque 

 peu diminué à Marseille l'importance des huiles de sésame 

 comme huiles alimentaires. Ces huiles sont cependant tou- 

 jours recherchées en hiver, de préférence aux huiles d'ara- 

 chide, dans les pays à longue saison froide, en raison de 

 l'infériorité de leur point de congélation ( — i° à — 6° . 



L'huile de sésame renferme 12 à 15 °/ de glycérides 

 d'acides concrets ; le reste est formé d environ 25 " ,, de lino- 

 Léine et (>0 °/ d'oléine. Le point de solidification des acides 

 gras est de 23" environ. L'indice <!<■ saponification de 1 huile 



