DU PALMIER A HUILE 57 



tement rouges, sauf à la pointe, de 30 à 35 millimètres sur 

 23 à 25 millimètres. Le mésocarpe est peu abondant (3 milli- 

 mètres sur les côtés), avec des fibres peu nombreuses mais 

 fortes. Le noyau, qui occupe presque toute la longueur du fruit, 

 est irrégulièrement globuleux, de 18 à 20 millimètres de dia- 

 mètre, avec une forte paroi de 2 mm. 5 à 4 millimètres. 



Danslaseconde forme, quiest de Niaouli, près Allada, les fruits 

 (PI. I, fig. IX et PL III, fig. VIII) sont légèrement verdâtres à 

 la pointe, ovales-elliptiques, ventrus au milieu, de 23 à 28 milli- 

 mètres sur 16 à 19 millimètres ; le mésocarpe a 1 mm. 5 à 2 milli- 

 mètres d'épaisseur. Les parois du noyau ont 2 à 3 millimètres. 



Pour des fruits récoltés par M. Chevalier, Hébert a trouvé : 



Pulpe 34,2 % 



Noyau et amande 65 , 8 % 



Amande seule 31 ° 



Huile pour cent de pulpe 63 



de fruit 32 



Fusion de l'huile de pulpe 43° 



Densité au point de fusion '». 884 



Indice de saponification 196 



— de Reichert ".8 



— d'iode 52,1 



— de Hehner 95 



Fusion des acides gras 44° 



Mais cette huile, qui est de couleur blonde, occasionnerait. 

 paraît-il, des maux de tête et des nausées et. jusqu'à un cer- 

 tain point, serait nocive. 



Nous rapprocherons cette remarque de M. Chevalier de 

 celle du D r Gruner, qui, en décrivant, en 1904, le sedde (à fruit s 

 verdâtres) de Misahôhe, au Togo, disait que l'huile en était 

 réservée par les indigènes pour les usages médicinaux. 



Pour le sedde du Togo, Fendler mentionne : 



Poids d'un fruit : - gr. 20 



Pulpe 2:. 



Noyau et amande 



Coque pour cenl du noyau 56 



Amande seule pour cent de irait 18,5 



Humidité de pulpe 6 • 9 



1 1 uile pour cent de pulpe 



Résidu fibreux 1,9 



l [umidité d'amande 9 



Huile pour cenl d'amande «'•' . - 



Résidu — — • • ' 



