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ou moins foncée, souvent pie noire ; la peau est épaisse, le 

 poil dur. 



Au point de vue morphologique, la race malgache, par la 

 petitesse de sa taille, s'éloigne beaucoup de nos races d'Europe. 

 La taille moyenne est, chez la vache, de 1 m. 20, avec variations 

 de 1 m. il à 1 m. 24 ; ehez le mâle, de 1 m. 24 en moyenne, 

 avec variation jusqu'à 1 m. 93 et plus. Des géniteurs de faible 

 corpulence ne peuvent donner naturellement que des coupés 

 de faible poids. 



Etudions maintenant les qualités du bœuf malgache ; elles 

 résident toutes dans le tronc, et, pour plus de précision, dans 

 l' avant-train. 



Le train antérieur présente un beau développement; la poi- 

 trine est ample et bien descendue entre les membres, les côtes 

 sont bien arquées, les épaules très écartées, le périmètre tho- 

 racique suffisamment long, le dos bien horizontal. Les membres 

 sont parfois courts, ce qui est une qualité absolue, puisque ce 

 sont des régions sans valeur commerciale. 



Quant aux défauts, étudions-les avec soin,, puisqu'il faut 

 exactement les connaître si nous voulons les faire disparaître 

 dans l'élevage de l'avenir. 



Laissons de côté les défectuosités insignifiantes, telles que 

 le trop grand développement des cornes et la trop grande im- 

 portance du cou ; indiquons les défauts indéniables. 



Les animaux malgaches ont le tronc trop court, la croupe 

 trop développée et parfois les membres trop peu longs. 



Un bœuf de boucherie doit avoir le tronc aussi long que 

 possible, la croupe très longue et large; les membres doivent 

 être réduits au strict minimum. Les chiffres qui vont suivre 

 montreront que ces caractères, ne se rencontrant pas sur les 

 deux géniteurs, ne sauraient être réalisés sur les coupés. 



La longueur du tronc, mesurée par la distance qui sépare 

 la pointe de l'épaule de la pointe de la fesse, mesure 1 m. 25 

 à 1 m. 63 chez le taureau, avec une moyenne de 1 m. 45, et 

 chez là vache de 1 m. 23 à 1 m. 48, avec une moyenne de 1 m. 34, 

 soit dans les deux sexes 1,12 à 1,13 p. 100 de la taille. 



Mais le défaut capital réside dans le défaut de développe- 



