ICACINA SENEGALENSIS 



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terminé, la gélifîcation commence an bout de cinq minutes 

 pour certains grains, au bout de quinze minutes pour 

 d'autres. 



Au microscope, les grains d'amidon se présentent comme 



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lu.. 2. — Grains d'amidon (U-s tubercules d'/caciita senegalensis 



assez Irréguliers, plus irréguliers que ceux de la farine 

 (fig. 2). Ils manquent d'unité dans leur configuration. Les 

 petits ont une forme sphérique, tandis que les autres, plus 



