4 J. PlERAElils 



C. Acides gras liquides. 



lin lu-.' de réfraction à 20° 1 ,40bC 



Indice d'iode 126,4 



En vue de. caractériser les individualités chimiques existant 

 dans le mélange d'acides liquides, nous en avons soumis une 

 portion à la bromuration ; une autre lut traitée par le nitrate 

 acide de mercure, et le reste tut oxydé par le permanganate 

 de potassium en solution alcaline. 



1° Bromuration. 



20 grammes d acides liquides furent dissous dans oO c. c. 

 d'acide acétique glacial et refroidis ensuite dans de la glace. 

 Lorsque le thermomètre marqua 2°, on ajouta goutte à goutte 

 la quantité voulue de brome, tout en agitant continuellement 

 la masse. Le produit brome qui avait pris naissance fut lavé à 

 l'eau jusqu'à réaction neutre, puis séché dans le vide sulfu- 

 rique vers 50°. Repris par 50 c. c. d'éther, tout passa en dis- 

 solution, ce qui dénote 1 absence des dérivés hexabromés et, 

 partant, la non-existence, dans l'huile de sélé, des acides lino- 

 lénique et isolinolénique. 



Tout l'éther de pétrole étant actuellement réquisitionné par 

 les services militaires, il ne nous fut pas possible, faute de ce 

 réactif, d'isoler l'acide linoléique tétrabromé. Aussi avons- 

 nous identifié le C lg H 32 2 par voie d'oxydation. 



2° Oxydation permanganique . 



20 grammes' d'acides liquides furent saponifiés par la c. c. 

 de Na OH, de densité 1,30. Le savon formé fut dissous dans 

 1200 c. c. d'eau, et la solution portée à la température de 

 55° à 60°. On y ajouta alors goutte à goutte, et tout en agi- 

 tant continuellement, un litre de KMn O 4 à 2 °/ . Quand tout 

 le caméléon fut ajouté, on neutralisa l'alcali libre par de l'acide 

 sulfurique à 10 %. L'oxyde de manganèse précipité fut réso- 

 lubilisé au moyen d'un peu de bisulfite de soude. Par ce trai- 

 tement on obtint un liquide incolore, dans lequel nageait un 



