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nient, de cuisson difficile. La composition est la suivante 

 d'après M. Bonàme : 



Eau 84,50%, 



Substances minérales. 0,56 



Cellulose 0,78 



Matières grasses 0,08 



Matières sucrées ->.03 



Matières non azotées.. 7,40 



Matières azotées 1 ,65 



Pour l'alimentation du bétail, ces tubercules peuvent être 

 récoltés plus tard que pour la nourriture de l'homme. La 

 plante est de grand rendement. 



27. Pois-dragée. — Légumineuses. 



Le pois-dragée est une variété à graines blanches et ordi- 

 nairement inoffensives dw.PJiaseolus lunatus, auquel appar- 

 tient aussi le pois du Cap (Phaseolus inamoenus) de Mada- 

 gascar, déjà cité dans le Catalogue de cette autre colonie. 



Les graines mûres du pois-dragée contiennent, d'après 

 M. Remanie : 





Eau 11,70»/ 



Cendres 3,70 



Cellulose 6,25 



Matières grasses 0,94 



Matières non azotées . ->^,29 



Matières azotées .... - i , 1 — 







Même pour l'alimentation du bétail il est toujours pru- 



dent de faire cuire ces graines. 



I )e Sornay : loc, rit . 



28. Ambériques. — Légumineuses. 



L'ambérique, déjà citée dans le Catalogue de Madagascar. 

 serait peut-être le Phaseolus helvolus. La graine, d'après 

 M. de Sornay. a ungoûl sauvage très prononcé, el sert sur- 



