RÉUNION H9 



68. Café du Kouilou. 



Le CofJ'ea canephora n'est jusqu'alors cultivé que très 

 exceptionnellement à la Réunion. 



69. Fruits de cacaoyer. — Sterculiacées. 



70. Fleurs et fruits de cacaoyer. 



71 . Graines torréfiées de cacao. 



72. Coque des fruits de Theobroma Cacao. 



73. Extrait sec des coques de cacao. 



"i Beurre de cacao. 



Le cacaoyer a été jadis beaucoup cultivé dans la zone 

 littorale de 1 île, mais sa culture a été peu à peu abandonnée 

 et il n'y a plus, depuis long-temps, aucune exportation de 

 cacao de la Réunion. 



IV. — CONDIMENTS ET AROMATES 



81 . Vanille de première qualité. — Orchidacées. 



82. Fruits de vanille dans l'alcool. 



La culture de la vanille est, après celle de la canne à 

 sucre, la culture la plus importante de la Réunion. La 

 vanille de Bourbon a toujours été hautement estimée. Le 

 tuteur aujourd'hui préféré par les planteurs de la 

 colonie est le vaquois, ou Pandanus titi/is. aux racines 

 aériennes duquel la base se fixe solidement. Les exporta- 

 tions annuelles sont de 50.000 à 60.000 kilos, représentant 

 un peu plus d'un million et demi de francs. 



II. Jacob <!<■ Cordemoy : loc. rit. 



