II. JUMELLE 



même, soit, mieux, des tranches longitudinales sèches de 

 bananes non mûres, débarrassées de la partie fibreuse cen- 

 trale, et qui seraient réduites en farine en France. Ces 

 tranches de bananes à fécule (Musa par adisiaca) ne doivent 

 d'ailleurs pas être confondues avec les bananes sèches dont 

 on a déjà tenté l'exportation, et qui sont des tranches de 

 bananes mûres (Musa sapientum), consommables comme 

 fruits. 

 (II. Jumelle : Les cultures coloniales, fasc. I. Baillière, éditeur, 1912.) 



14. Graines de Typhonodorum madagascariense. — Aracées. 



15. Fruits de Typhonodorum madagascariense. 



Le Typhonodorum madagascariense, ou viha, est une 

 Aracée qui vit au voisinage de la mer, dans les marais et 

 sur le bord des cours d'eaux boueux. Les graines en sont 

 consommées par les Sakalaves, cuites dans le lait. Ces 

 mêmes Sakalaves préparent une fécule avec la souche de la 

 plante. Après que ces souches ont été râpées, la farine 

 obtenue est desséchée à feu doux ; puis la fécule en est 

 séparée selon le procédé ordinaire, par lavage, tamisage et 

 décantation. Malgré l'action du feu, cette fécule conserve 

 d'ailleurs une certaine quantité de ces principes caustiques 

 que contiennent tous les tubercules d' Aracées. et elle cause 

 dans la bouche, et même dans l'œsophage, une sensation 

 spéciale. 



(H. Jumelle : Les ressources agricoles el forestières des colonies fran- 

 çaises. Barlatier, Marseille, 1907.) 



16. Fruits et graines de Ravenala madagascariensis. — 



Musacées . 



Le ravinala, ou arbre du voyageur, cautérise dans l'Est 

 de Madagascar le premier gradin de la chaîne montagneuse 

 de l'île. Dans le Nord, on le retrouve sur le versant Ouest,. 

 Ses graines pulvérisées sont consommées dans le lait. 

 L'arille bleu qui les enveloppe contient une substance grasse 



