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J. WERAKRTS 



Le tourteau de L'amande, laissé après épuisement par 

 l'étluT, nous donna : 



Humidité à 100° 4,72% 



Matière sèche 95,28 %> 



Matières minérales 3, 83 sur loi) parties matière sèche 



Azote total 0,18 — — 



Peutosanes 2,31 — — — 



Matière amylacée néant 



Alcalinité en K 2 CD' 11,10 sur 100 p. de cendres 



Manganèse (Mn) ' 0,235 sur 100 p. de cendres 



Ce tourteau est donc riche en azote ; il constituerait évi- 

 demment un excellent engrais azoté. 



Sous réserve de la présence de substances nuisibles ou 

 toxiques (ce qui est peu probable,, le tourteau d'amande de 

 cocorico serait également une bonne denrée alimentaire pour 

 le bétail et la volaille, surtout si on y incorporait des matières 

 amylacées ou sucrées. La coque ('tégument) de la graine de 

 cocorico contient une dose d'azote appréciable ; on pourrait 

 en faire d'excellents composts. 



Cette coque renferme, notamment, en fait de matières sèches : 



Matières minérales 1,87 °/ 



Azote total 1 ,57 °/ 



Pentosanes 3,94% 



Alcalinité en K2CO3 12,65 sur 100 p. de cendres 



Manganèse | Mn 0,877 sur 100 p. de cendres 



La teneur en humidité (à 100°) était de 8,69 °/ . 



Malgré son incontestable valeur, à titre de matière oléagi- 

 neuse, rien pour l'instant ne fait prévoir que le « cocorico » 

 soit susceptible d'un sérieux commerce d'exportation, et cela 

 quand bien même le procédé d'extraction en usage serait 

 modernisé et fournirait un rendement plus élevé en substance 

 utile. Le faible rapport du « cocorico » à l'hectare ' 2 et la 



1. Le Mnfut déterminé par l'élégant et si exact procédé de G. Bertrand. 



2. Selon Tharin, les Cucurbitacées à graines grasses produisent à 

 l'hectai^e à peine 800 kilos de graines. 



