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PIEKAERTS 



Les appellations vernaculaires sous lesquelles on désigne 

 le Ximenia sont multiples ei propres aux divers pays d'origine. 

 Alors qu'on le connaît sous les noms de prune de montagne 

 ou prune de mer à la Jamaïque, on l'appelle elozy ou zégué 

 ou citron de mer au Gabon. 



En Afrique Australe Britannique, d'où provient l'échantil- 

 lon qui a servi a no.s recherches, et que nous devons à l'obli- 

 geance de M. le Directeur des Services botaniques à Pretoria 

 — à qui nous réitérons ici tous nos remerciements - - les gens 

 du pays réservent au Ximenia le nom de « zuur pruim », 

 autrement dit prune acide. 



La valeur du citron de mer tient avant tout à la forte teneur 

 en huile qu'accuse sa graine. Selon toute probabilité, cet oléa- 

 gineux sera appelé à un sérieux avenir commercial, sitôt qu'il 

 sera mieux connu et qu'on le cultivera avec plus de soin et 

 d'une manière intensive. 



Heckel un des premiers attira l'attention sur la richesse en 

 huile des graines du Ximenia, ainsi que sur les avantages 

 que pourrait en retirer l'industrie, spécialement la savon- 

 nerie. 



Suzzi ' ensuite, puis Grimme 2 se sont occupés également 

 de l'étude chimique de l'huile d'elozy, mais leurs travaux 

 sont incomplets et, en outre, peu concordants. Par cette 

 première communication, nous apportons quelques données 

 nouvelles à la question. Hâtons-nous d'ajouter, toutefois, que 

 notre œuvre reste fragmentaire, faute d'une quantité suffi- 

 sante de matière première. Nous espérons être en mesure sous 

 peu d'entreprendre l'examen chimique, systématique, tant 

 du fruit que de la graine du Ximenia. Les noix, c'est-à-dire 

 les graines recouvertes de l'endocarpe, comportent 25 °/ de 

 coque (endocarpe) et 73 °/ d'amande (graine proprement 

 dite). 



Ces chiffres se rapportent à des noix, dont la paroi externe 

 fut, au préalable, complètement débarrassée des débris de pulpe 



1. Lewkowitsch traduit par Bonloux : Technologie et analyse chimiques 

 des huiles, graisses et cires. Paris, 1909, t. II, p. 86t. 



2. Chem., Revue der Fclt und Harzindustrie, 17 (1910 , p. 137. 



