GRAINES OLÉAGINEUSES AFRICAINES 17 



qui y restaient adhérents. 100 noix pèsent en moyenne 192 

 grammes. La Longueur de l'amande oseille entre 18 et 22 

 millimètres. L'amande titre 63,2 °/ d'huile ^ soit ii,7 °/ 

 pour la noix entière. 



L'huile extraite était trouble et possédait une odeur rappe- 

 lant vaguement celle de l'oignon. Apres filtra tion, l'huile 

 était devenue limpide, d'une couleur jaune pâle et extrêmement 

 visqueuse. Le passage de l'huile au travers du papier Chardin 

 était sensiblement lent et ne se trouvait guère accéléré lorsque 

 l'opération s'effectuait dans une étuve chauffée vers 50°. 

 Après quelques jours d'exposition à l'air (en réalité, à la fin 

 de la laborieuse liltration l'odeur alliacée avait fini par dispa- 

 raître totalement. A ce moment la saveur de l'huile était 

 douce, mais très peu marquée. 



A. — Caractéristiques de V huile. 



| Ko 



Poids spécifique — '. — . . 0,9218 



15° 



Indice de réfraction à 22° 1,4751 



Pouvoir rotatoire a nul 



Inaction d'Halphen négative 



— de Milliau-Becchi - très légère réduction 



Ess;ii de l'élaïdine masse consistante d'un jaune gutte 



d'abord, prenant le lendemain une 



très légère nuance brunâtre. 



K^s;ii de l'hexabromure 6, 24 % 



tndice d'acidité 1 



(soit en acide oléique tu " „ = 0,5) 



Indice de saponification I 70,8 



Indice d'iode 94 f 5 



Acides gius insolubles cl insaponifinble 95,07 " „ 



Insaponifiable 1,88 °/ 



Glycérine 8,01 



Indice de saponification de l'huile acétylée 190,4 



Indue d'acétyle 19,6 



1. L'extraction l'ut faite au moyen d'éther anhydre. 



2. Solution de i,O270 d'huile dans 2j c. c. de chloroforme, examinée 

 dans un tube de 10U millimètres. 



Annales du Musée colonial de Marseille. — 3< série, 4 a vol. 1916. 2 



