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de l'Afrique du Nord la culture pour légumes secs. Dans le 

 Bulletin de la Direction du Service de l Agriculture de 

 Tunisie de Mars-Avril 1916, M. Fleury du Sert préconise, 

 pour la Régence, une plus grande culture de la féverole. 

 Déjà cette féverole est traitée en grande quantité dans les 

 moulins marseillais pour la production de la févette, qui est 

 la féverole cassée, et de la farine de fève ; et certains de ces 

 moulins produisent, en moyenne, 100.000 quintaux de 

 févettes par an. La Tunisie trouverait donc là des débouchés 

 pour cet article d'exportation. La Régence pourrait aussi 

 entreprendre la culture pour pois à casser. Les variétés qui, 

 d'après M. HUn (Vie Agricole, 190, p. 91), conviennent tout 

 spécialement dans ce but sont le pois bleu et ses sous- 

 variétés, dont il y eut jadis une certaine culture dans le Nord 

 de la France, puis le gros carré vert normand et le pois 

 nain vert ardennais. M. du Sert, dans l'article plus haut cité, 

 donne les indications culturales nécessaires pour la Tunisie. 

 D'après la Revue Horticole de l'Algérie de Septembre- 

 Octobre 1915, on peut obtenir, selon la variété, 20 à 45 hecto- 

 litres de pois secs et 20 à 40 quintaux de tiges et feuilles 

 desséchées par hectare. Comme féverole, la plus estimée 

 actuellement est celle d'Egypte, plus blanche que celle de 

 Tunisie. 



Rappelons que le cassage des légumes secs consiste à passer 

 les graines entre deux meules convenablement réglées — le 

 réglage variant naturellement suivant les espèces, fèves ou 

 pois — pour éviter le broyage et obtenir seulement le bris du 

 tégument et la séparation des deux cotylédons. Tous ces 

 cotylédons détachés sont ensuite blutés ; et, après avoir été 

 ainsi débarrassés des tigelles (vulgairement germes) et des 

 brisures, ils sont classés par grosseur. ■ - 



La lignite. — Plusieurs mines de lignites sont déjà exploi- 

 tées en Algérie. La plus connue est celle de Condé-Smendou, 

 à 78 kilomètres de Philippeville. D'autres ont été signalées en 

 divers points. En Oranie, par exemple, au sud-ouest de 

 Tlemcen, ainsi qu'à Eckmûl, près d'Oran, il y a des bancs 



