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des points d'eau le long des routes que doivent suivre les 

 troupeaux. 



Parmi les bœufs sans bosse, le ridama, venu du Fouta- 

 Djalon, représente un beau type de boucherie, mais sa taille 

 empêche l'exportation sur pied, et il faudrait des frigorifiques 

 pour expédier la viande abattue. Parmi les zébus, le gobra 

 des Peulhs est assez bon pour la boucherie ; le zébu du 

 Djoloff , d'engraissage facile, forme 75 pour cent des 

 96.000 bovidés de cette provenance. 



Près de Kaolak, dans le Sine-Saloum, l'usine de Lyndiane 

 était, en i<)i3, en voie d'installation. (Rapport d'ensemble 

 annuel du Gouvernement Général de l'Afrique Occidentale 

 Française pour igi3. Paris, 1916). 



Cette usine de Lyndiane, dont il est question dans ce 

 Rapport de 191 3, a été fondée par la Société de Chanaud et C ie 

 et installée par M. de Chessin ; et elle est aujourd'hui, en 1916, 

 en pleine activité. Elle fonctionne nuit et jour, avec une 

 main-d'œuvre purement indigène. Munie de frigorifères qui 

 peuvent abaisser la température jusqu'à — 20 degrés, elle se livre 

 à deux opérations principales: 1° l'abatage, puis la frigorifi- 

 cation des bœufs de grande taille, qui sont ensuite transportés 

 en France, sur des navires frigorifiques spéciaux, appartenant 

 à la Société ; 2° l'abatage des bœufs de petite taille, qu'on 

 prépare en conserves (3.000 à 4.000 kilos de boîtes par jour). 



L'usine traite ainsi journellement une moyenne de 180 bêtes, 

 dont les sous-produits, os, cornes, peaux, sang, etc., sont 

 également utilisés. Cette nouvelle industrie exerce sur tout le 

 Sine-Saloum une heureuse influence. (Dépêche Coloniale, 

 17 Août et 5 Septembre 1916). 



L'arachide dans le Haut-Sénégal et Niger. — Le Haut- 

 Sénégal etNiger a exporté en 1913 8.677.134 kilos d'arachides, 

 d'une valeur de 2. 078.51 2 francs. La culture de l'arachide dans 

 la colonie peut se développer non seulement dans la région 

 que traverse le chemin de fer de Kayes au Niger, mais encore 

 dans les cercles de Ségou, Mopti, Bandiagara, et surtout ceux 

 de Bougouni, Sikasso, Bobo-Dioulasso. Ces trois derniers 



