I iN RESSOURCES DES COLONIES 



tic graine; et celles de Canarium commune de 87,1 pour cent 

 de noyau et 12,9 pour cent de graine. 



Toutes ces graines ont comme composition entésimale : 



C. commune C. iiiliim C. Colophania 



Eau 2,9 3,9 4' 2 



Albuminoïdes (3,5 16, | i5,9 



Amidon 74 4- 2 9 



Substances grasses 72,3 70,5 64,6 



Cellulose 2,1 



Cendres 3,9 5 4,2 



Il y a donc, dans les deux premières espèces surtout, un 

 très haut pourcentage d'huile, mais la forte proportion de 

 noyau et la difficulté qu'on éprouve pour le casser en 

 diminuent l'intérêt, soit pour l'extraction de cette huile, soit 

 pour l'utilisation de l'amande en confiserie. Cette amande n'a 

 d'ailleurs pas de saveur qui puisse la faire préférer aux autres 

 sortes actuellement employées. {Bulletin of the Impérial 

 Institute, Octobre-Décembre 1914.) 



