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et la riziculture devrait être étendue dans certaines zones 

 marécageuses et sur quelques terrains bas, aux embouchures 

 des rivières. 



N° 4, partie I. — The Manufacture of Sugar in Louisiana, 

 par J. F. Clarenc. 



N° 4, partie II. — The Manufacture of Sugar in Java. 

 par J. F. Clarenc. 



N '" 5. — L'industrie des fibres à Maurice, par Stockdale. 



N. G. — L'irrigation de la canne à sucre à Maurice, par 

 Stockdale. 



Série Scientifique : 



N" 1 . — Pouvoir absorbant des sols de Maurice, par 

 P. de Sornay. 



N° 2. — Insectes nuisibles aux grains, à Maurice, par 

 d'Kmmerey. 



N° 3. — La composition des laits de Maurice, par 

 Auchinleck. 



Les laits de. Maurice contiennent 3,65 à 3,84 de matière 

 grasse, 3,20 à 3,27 d'albuminoïdes et 4,00 à 4,12 de lactose. Au 

 point de vue de la teneur en lactose, en albuminoïdes et en 

 cendres, ils sont au-dessous des laits anglais et français. En 

 matières grasses, la teneur est plus élevée que la moyenne 

 des laits français (3,5û), mais moindre que celle des laits 

 anglais (3, 00). Le minimum [égal de la richesse en beurre du 

 lait frais mis en vente est de 3 en Angleterre : il est fixé 

 à 2,5 pour cent à .Maurice. Dans la colonie anglaise, où les 

 traites sont, en général, également espacées, la différence 

 dans les teneurs en matière grasse des laits du matin et des 

 laits du soir n'est pas aussi marquée qu'en Europe, où le lait 

 o\u matin est plus pauvre que celui de l'après-midi, parce 

 qu'il vient après une longue période de nuit. 



Série Statistique : 



N° 1. — Animaux de ferme du pays, par Henri Robert. 

 Il y avait à .Maurice, en 191 |. 1 3.288 vaches laitières, ce cpii 

 représentait iS vaches par 5œ habitants. La moyenne est 



