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linoléniques, elle ne peut être comprise dans le groupe de 

 l'huile de lin el doil rire classée parmi les huiles moyenne- 

 ment siccatives. 



D'autre part, le faible point de fusion de ces acides gras 

 indique une teneur en acides concrets insuffisante pour jus- 

 tifier son emploi en stéarinerie. Par contre, son utilisation 

 en savonnerie paraît indiquée, particulièrement dans la 

 fabrication des savons mous. 



Il est encore dans l'Est de Madagascar un autre Âmpelo- 

 sicyos, YAmpelosicyos major, dont les graines, un peu plus 

 grosses, n'ont pas été jusqu'alors étudiées. 



Toutes ces graines de voanono sont consommées crues par 

 les indigènes, elles ont le goût de noisette. Grillées comme 

 les arachides, elles sont délicieuses. La pulpe du fruit est 

 farineuse, très odorante, de saveur également parfumée, 

 mais laisse dans la bouche une sensation brûlante. 



(II. Jumelle et H. Perrier de la Bàthie : Nouvelles notes biologiques 

 sur la flore malgache. Annales de la Faculté des Sciences de Marseille, 

 1915.) 



202. Huile de Sapindus Saponaria. — Sapindacées. 



Les Sapindus sont surtout intéressants pour leurs fruits, 

 dont le péricarpe contient de la saponine et, par suite, est 

 utilisable comme le hois de Panama. Mais les graines sont 

 en outre oléagineuses. Celles du Sapindus trifoliatus de 

 l'Inde contiennent, par exemple, une substance grasse dont 

 l'indice d'acide est 42,75, l'indice de saponification 191,8, 

 l'indice de Reichert 1,61, l'indice d'iode 58,58, et qui 

 compte en insaponifiables 1,1 et en acides gras insolubles 

 93,9 °/ . Le point de fusion de ces acides est de 54°4 et leur 

 indice d'iode 57 °/ . D'après les analyses faites au Jardin 

 colonial de Nogent, la matière grasse de Sapindus Sapo- 

 naria représente 4,70% du poids du fruit et 10,15°/ o du 

 poids de la graine. L'élasticité du péricarpe empêche d'em- 

 ployer le concasseur centrifuge pour le cassage des fruits. 



203. Fruit et graines d'Amoora Rohituka. — Méliacées. 



