GRAINES OLÉAGINEUSES AFRICAINES 21 



SchlagdenhautFen ', par contre, dit qu'il y a de l'amidon 

 soluble dans le Ximenia du Gabon et non de la matière amy- 

 lacée à texture organisée. Nous voilà donc en présence de deux 

 constatations contradictoires. Il serait intéressant de vérifier 

 si ce caractère nettement dill'érentiel est constant ou acciden- 

 tel. Dans la première hypothèse, on aurait à sa disposition 

 un moyen infaillible pour diagnostiquer et différencier le 

 Ximenia du Gabon de celui de l'Union Africaine du Sud. Qui 

 sait si l'on ne constaterait pas une corrélation entre l'état 

 d'agrégation de la matière amylacée d'une part et les qualités 

 alimentaires ou les propriétés toxiques des variétés de Ximenia 

 d'autre part ? 



Le tourteau produit par les graines de Ximenia reçues de 

 Pretoria, possède la même composition que celui fourni par 

 la variété du Gabon 2 ; aussi pourrait-il servir aux mêmes 

 usages que ce dernier. Notre distingué correspondant ne nous 

 a donné aucun renseignement quant à l'état édulede la graine 

 du Ximenia croissant en son pays, mais il nous a signalé que 

 l'huile extraite de cette plante est utilisée par les aborigènes 

 pour la fabrication des chandelles et pour oindre leur corps. 

 Le fruit sert, paraît-il. à préparer d'excellentes conserves. 



1. Ed. Heckel. loc. cit. 



2. Ed. Heckel, loc. cil. 



