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des cacaoyères clans notre colonie, à éviter les errements qui 

 se sont produits dans la possession anglaise. 



Le divi-divi. - Des gousses de Caesalpinia coriaria 



récoltées à la Gold Coast ont donné, à l'analyse faite par 

 l'Impérial Institute, 14,22 pour cent d'eau, 33, 10 de tannin, et 

 14,63 de matières extractives. La teneur en tannin était donc 

 faible, comparativement à celle du divi-divi ordinaire du 

 commerce, où elle est de 40 à 45 pour cent. Ces gousses ont 

 été manifestement mal préparées, comme l'indique, au reste, 

 déjà l'aspect du lot. Pour que la proportion de tannin soit 

 maxima, il faut d'abord que les fruits soient cueillis juste à 

 maturité; ils doivent ensuite être ouverts Iongitudinalement, 

 débarrassés de leurs graines et rapidement séchésau soleil. Une 

 dessiccation lente permet un début de fermentation qui nuit 

 évidemment à la valeur du produit. {Bulletin of the Impérial 

 Institnte, Juillet-Septembre it)i3.) 



Le Monodora Myristica. — Cette Anonacée, qui est 

 Yowere de la Gold Coast, et est un arbre de l5 à 20 mètres de 

 hauteur, bien connu dans l'Ouest-Africain, donne, on le sait, 

 des graines aromatiques utilisées sur place comme condi- 

 ment. Par distillation à la vapeur, un lot de ces graines a 

 donné, à l'Impérial Institute, 3,9 pour cent d'une huile essen- 

 tielle incolore, ayant l'odeur et le goût de l'essence de citron. 

 Sa densité était de 0,849, son indice d'iode 1,2, son indice 

 d'éther avant acétylation 1,9, et après acétylation 52,9. Elle 

 était soluble dans six volumes, ou plus, d'alcool à 90 degrés. 

 Plie semblait surtout constituée par des terpènes. Le résidu 

 après distillation a donné, d'autre part, dans la proportion 

 de 36 pour cent de la graine, une huile fixe liquide, brun- 

 rougeâtre, un peu visqueuse, légèrement odorante, ayant 

 pour indice d'acide 20,2, pour indice île saponification 186,7, 

 et pour indice d'iode 118,4 pour cent. 



Un second lot, qui se présentait dans de moins bonnes 

 conditions, n'a fourni que 2,2 pour cent d'essence jaune pâle, 

 d'odeur moins agréable (pie la précédente. L'huile fixe, qui 



