10 CROISSANCE DE QUELQUES RIZ D'INDOCHINE ET D'ITALIE 



IL — ELEMENTS EPIDERMIQUES 



C'est à des feuilles terminales de plantes adultes que nous 

 nous sommes adressés pour préciser la nature des éléments 

 composant l'épi derme. 



Sur ces feuilles on observe un grand nombre de formes de 

 cellules épidermiques différenciées décrites chez les Graminées 

 par M. Prat (1931) ; la plupart des associations de ces cellu- 

 les avec des cellules longues sont contenues dans les feuilles 

 terminales et forment des types variés d'épidermes. A ce point 

 de vue, YOryza saliva L., bien qu'espèce archaïque, serait une 

 des plus élevées en organisation de la famille des Graminées. 

 Nous verrons plus tard que ces vues sont confirmées par l'étude 

 de sa structure anatomique- 



A. - Cellules courtes différenciées 



Cellules siliceuses S. — Contrairement à ce que pense Heim 

 de Balzac, les cellules siliceuses sont de véritables cellules et non 

 des « dépôts de silice qui se sont localisés dans le cadre d'assem- 

 blage de 2 cellules mitoyennes et en ont écarté les membranes 

 respectives ».Les plus caractéristiques de ces cellules sont celles 

 du type oryzoïde en forme de sablier S c . Les cellules siliceuses 

 s'associent généralement chacune à une cellule subéreuse Z, 

 située du côté apical de l'organe pour former un couple silico- 

 subéreux SZ. 



Couple SZ. — Il semble que le couple silico-subéreux pro- 

 vienne primitivement d'une cellule courte spéciale, qui sélec- 

 tionne, en plus d'autres matières, de la silice à l'état colloïdal. 

 Celle-ci se sépare et se cristallise de très bonne heure en bloc au 

 pôle supérieur de la cellule et de l'extérieur vers l'intérieur, com- 

 me tout phénomène de cristallisation ; il se formerait donc une 

 cellule siliceuse S. De même, les silicates dans la plante se précipi- 

 teraient, en présence d'un pH .acide des protéines du protoplasme, 

 des cellules épidermiques des zones méristématiques pour donner 

 une carapace siliceuse sur tous les organes de l'appareil végéta- 

 tif et plus particulièrement sur les glumelles. D'autre part, à la 

 suite de l'élimination d'eaù d'imbibition retenue par les colloï- 

 des, la cristallisation entraîne une déformation de la paroi, due 

 à des pressions osmotiques plus fortes des cellules voisines. 

 D'ailleurs ces pressions varient avec la proportion et la nature 

 des éléments constitutifs des cellules de différentes espèces de 



