L88 PLANTES DE LA GUADELOUPE ET DE LA MARTINIQUE 



et pointue; calice 5-partite; pétale? 5, striés de noir en dedans, réfléchis; 

 (lamines 5, périgynes, 1-2 fertiles, 2-3 stériles, à filets subulés, à anthères 

 presque réniformes ; ovaire à 1 loge; style simple. Fruit drupacé, grand, 

 li>se et généralement jaunâtre en dehors, comprimé des deux côtés et un 

 peu arqué en forme de rein; à épicarpe plus ou moins épais, se détachant 

 avec plus ou moins de facilité: à mésocarpe charnu, le plus souvent jaunâtre, 

 traversé de fibres qui partent d'un endocarpe ligneux-cartilagineux, s' ouvrant 

 en 2 valves, lors de la germination de la graine : cotylédons 1-3, charnus, sans 

 albumen; radicule infère. 



Le fruit est succulent, très sain et bienfaisant; il a un léger goût de téré- 

 benthine. On compte une masse de variétés, qui diffèrent par le volume, la 

 couleur, la forme, le plus ou moins de fibres, etc.; il y en a qui n'excèdent 

 pas la grosseur d'un œuf de poule; d'autres qui pèsent jusqu'à deux livres. 

 < >n se sert souvent des espèces sans fibres pour la confection des confitures et 

 des marmelades. Sous l'influence de la culture et surtout de la greffe, on a 

 obtenu des espèces qui, par leur volume, la finesse et la délicatesse de leur 

 chair, laissent loin derrière elles l'espèce primitive. Le fruit du manguier greffé 

 s'appelle « mangue ». — Les meilleures espèces sont : la mangue Fiffine- 

 Gabrielle, de Cayenne; la mangue Julie, introduite de Gayenne en 1860 ou 

 IS()1 par M. Neyrat, qui planta cette variété sur son habitation, le « Par- 

 nasse » : de forme ovale, aplatie, à couleur d'un vert pâle, à chair sans fibres, 

 d'un goût délicieux, ce fruit, à graine mince, avorte presque toujours; la 

 mangue Martin d'un beau jaune, souvent un peu rosé, à pulpe légèrement 

 térébenthinée, à forme moins aplatie que la mangue Julie; la mangue divine, 

 de forme allongée et peu aplatie, à chair d'un brun clair, sans fibres, assez for- 

 tement térébenthinée; la mangue d'or, assez volumineuse, presque ronde, un 

 peu arquée, à peau épaisse adhérente à la chair, d'une saveur très sucrée; la 

 mangue Reine-Amélie, à peau très fine et un peu tachetée, se détachant faci- 

 lement de la chair; la mangue Crassous, à forme oblongue, d'un vert clair 

 en dehors, à chair peu fibreuse; la mangue Freycinet, à chair rougeâtre et 

 sans fibres, de couleur souvent rosée en dehors; la mangue Raynaud, origi- 

 naire de l'archipel indien, petite, ronde, de couleur pâle en dehors, à chair 

 blanchâtre bien parfumée; la mangue sans-pareille, la plus grande de toutes, 

 de forme oblongue, à chair aqueuse, d'une médiocre valeur; la mangue 

 Cédot, qui a beaucoup d'affinité avec la mangue Crassous; la mangue Albert, 

 la mangue Emmonet, qui se rapprochent des espèces déjà citées. — Le fruit 

 obtenu d'un pied provenant de la graine d'une mangue greffée se nomme 

 « mangotine ». Les manguiers greffés sont loin d'atteindre les dimensions du 

 manguier sauvage. Le bois est blanchâtre ; il a à peu près la dureté du peu- 

 plier de France : on ne l'emploie que pour faire du charbon et comme bois 

 de chauffage. J'ai vu cependant à la Martinique quelques beaux meubles faits 

 avec le bois du manguier. — FI. en janvier, février, mars; fruits mûrs en 



