540 PLANTES DE LA GUADELOUPE ET DE LA MARTINIQUE 



breuses, très étroites. Inflorescence en ombelle composée; à rayons pani- 

 culés, brièvement pédoncules, à ombelles allongées ; épis minces, cylindriques, 

 pointus. — Dans les savanes humides du Lamentin, de Ducos, du Petit- 

 Bourg, des Anses-d'Arlet. Alt. 0-200 met. [N° 450 h.) — Je ne l'ai pas vu à 

 la Guadeloupe. 



C. esculenlus L. ; Souchet comestible. — Vivaee, droit, haut de 40-50 cm. ; 

 à souche grosse, tubériforme, subglobuleuse ; à chaume vigoureux, triangu- 

 laire ; à feuilles peu nombreuses, plates; à chaume et feuilles vert jaunâtre. 

 Inflorescence en ombelle composée, dressée, à 7-9 pédicelles très inégaux, 

 portant chacun une petite panicule constituée par 5-13 épis, longs de 1,5-2 

 cm., sessiles, comprimés, linéaires, souvent courbes. Feuilles involucrales 

 4-5, dont la plus longue ne dépasse pas l'ombelle. — Assez abondant dans les 

 plaines humides ou aquatiques de la basse région : Marin, Sainte-Anne, 

 Lamentin, Anses-d'Arlet. Alt. 0-300 met. [N os 459, 470,j — Je ne l'ai pas vu 

 à la Guadeloupe ' . 



C. distans L., C. elatus Rottb. ; Souchet à épis et épillets distancés. Rottb., 

 t. 10. — Yivace, à souche épaisse et noirâtre, haut de 60-75 cm., très droit ; 

 à chaume nettement triangulaire ; à feuilles longues, penchées, plates, glauques 

 en dessous. Inflorescence en une large ombelle jusqu à trois fois composée, 

 à 7-11 rayons, dont 2-3 longs de 15-23 cm., les autres plus courts, d'autres 

 très courts; ombellule primaire à rayons nombreux; ombellules secondaires, 

 paniculées, pyramidales; épis cylindriques, allongés, au nombre de 13-23; 

 épillets linéaires, bruns. — Dans les savanes humides des basse et infra- 

 moyenne régions de toute la Guadeloupe et de ses dépendances. 

 Alt. 0-300 met. [N os 3365, 3668, 3576, 3377 J 



Martinique. — Dans toutes les parties basses de l'île. Alt. 0-200 met. 

 [N°45l.] 



C. odoratus L. ; Souchet odorant. Yulgo : Herbe-couteau. SI., t. 74, f. 1. — 

 Yivace par ses rhizomes, à souche grosse, tubériforme, à chaume très droit, 

 robuste, triangulaire, haut de 30-60 cm., rarement plus haut. Feuilles 

 longues, tombantes, glauques en dessous, larges. Inflorescence en ombelle 

 simple (dans les pieds maigres ), composée dans les pieds gras} et très étalée, 

 arrondie, à 5-6 pédicelles comprimés, très fermes : les plus longs mesurant 

 12 cm. ; ombellules paniculées, à épis longs, cylindriques, à épillets distants, 

 jaunâtre ou jaune doré; feuilles involucrales 6-12, très longues. — Çà et là 



1. Le tubercule du Souchet comestible est ovoïde, de la grosseur d'une olive, marqué 

 d'anneaux circulaires, jaune au dehors, blanc au dedans, et doué d'une saveur sucrée, 

 huileuse, très agréable, qui rappelle celle de la noisette. On en fait grand cas en Espagne. 

 en Italie et même dans le Midi de la France, où ces tubercules sont couramment vendus 

 sous le nom de soufflet, ou chonfflel notamment à Marseille;, altération du nom de Sou- 

 chet. On lui prête encore aujourd'hui des propriétés aphrodisiaques plus que douteuses. 



E. II. 



