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Martinique. Vulgo : Chou-diable, calalou-diable. — Troîs-Ponls, parc du 

 collège, Parnasse, Morne-Rouge, Carbet, Trois-Ilcts, etc. \" 21 \\t <•. 



Xanthoaoma Schott du grec « xanthos »,jaunc, el soma .», corps, p 

 que les stigmates sont couverts d'une sorte de matière jaune el visqueuse. 



X. sagittifolium Schott ; Xânthosome à feuilles sagittées. Vulgo : Mala 

 Dose, vol. VIII. t. 533, p. I; PI., édit. Burm., i. 35, p. 24. - Vivac< 

 tige nulle ou très courte. Feuilles très larges, verl clair, sagittées, ,. lobes 

 basilaires, pointus, presque en triangle; spathe jaune serin, acuminée, (.lu- 

 longue que le spadice, blanc pâle, teinté de jaune. - FI. habituellement de 

 septembre à décembre. — Cultivé dans toutes les Antilles «•..mine plante 

 alimentaire; on en compte une dizaine de variétés. Alt. 0-700 met. N 21 19 d. 

 — Martinique. Vulgo : Chou-caraïbe. 



X hastifolium C. Koch, X. hastatum Egg.; Xânthosome à feuilles en 



l'orme de hallebarde. Vulgo : Calalou, z'herbe à calai. m. — Vivace, à feuilles 

 radicales, hautes de 30.-80 cm. Feuilles pédatinerviées, à lobes hastés-auricu- 

 lés et très divergents, à sinus très ouvert. Spathe, blanche dans sa partie 

 supérieure, longue, pointue; verdâtre, flans sa partie ventrue; spadice blanc, 

 un peu plus court que la spathe. — Les tubercules sont blanchâtres, assez 

 gros el légèrement rugueux; cuits, on les donne habituellement aux poi - 

 les feuilles seules sont employées pour la cuisine el on les mange dans la soupe 

 comme le chou ordinaire de France; elles servent, en outre, avec les feuilles 

 de l'espèce précédente, de base à plusieurs mets particuliers aux colonies, 

 entre autres au fameux Calalou. — On appelle Calalou un mel exquis pré- 

 paré avec des feuilles du X. hastifolium, de petits concombres épineux Cucu- 

 mis Anguria L.), des feuilles du Mouzambi Cleome penlaphylla !.. . d.- I.. 

 petite valériane, à feuilles argentées en dessous, vulgairement nommée Pata- 

 gon Boerhaavia paniculata Rich. . de la morelle Solanum nodiflorum Jacq. . 

 du pourpier, de l'oseille de France, des feuilles tendres de patate, des jeunes 

 fruits de gombo Abelmoschus esculentus \Y. . de l'oseille «le Guinée Hibiscus 

 Sabdariffa L.), des tomates, et enfin du piment. Quand on veut donner au pi. il 

 encore plus de relevé, on ajoute un peu de vin Liane, quelques clous de 

 girofle, un peu de muscade et d'écorce de cannelle râpés. On «Lot cuire le 

 tout avec du lard, un os de jambon, du bœuf salé ou des crabes vuhj 

 Ciriques). Le Calalou est toujours servi avec du riz cuit, eu grains. — Kl. en 

 mai, juin, juillet. — Cultivé dans toutes les Antilles. Y' 3602. Marti- 



nique. Vulgo : Calalou. [N° 2149. 



X. atrovirens C. Koch et Bouché ; Xânthosome à feuilles d'un noir vert, 

 Vulgo : Malanga sauvage, malanga bâtard, malanga-cochon. SI., I. 116, 

 f. 2 [ex parte). — Vivace, à tige nulle ou lié- courte, même à l'étal adulte. 

 Feuilles d'un vert noirâtre, sagittées, à lobes pointu- et divergents, limbes 

 à huit paires de nervures, reliées par un arc marginal. Spathe Pose; spa 



Du;:. — Plantes Guadeloupe et Martinique. 



