2. Methodik uud Reiukultur, Lehrbucher. 155 



2H240 Sylvius F. Opera medica (Hefe). 



'2()9'2« (lolla Torrt' (», Sulla fermentazione alcooliea. 



2;()4'2 (2'i{m, 2:045. 2;04()) Traubo :\I. Theorie der Ferment- 



wirkungen. 

 '-iJO<< Treciil A. A. L. La generation spontanee et rorigine de la 



levure de biere. 



27o;s (2;o;sa. 3;oso, 2;osi, 2;os2, 2;os3, 2;os;. 2;oss) — Lori- 



gine des levures lactique et alcoolique. 



2;211 Troinincr ('. Uber Hefepilze. 



2;4()S (2;4()9, 2;4;i) Turpln F. J. F. Die Natur des Ferments. 



2; 4; 3 — u. Cajiiniard-iiatour ('. Theories de la fermentation. 



2;()52 (le Yaureal. On Fermentation. 



2;s24 ViortlialtM' A. Fermentazioni. 



2;s3; Ville («. Sur les fermentations. 



40310 Voriilieckc. Uber die Garung. 



2S3S3 Watkins (". A. Yeast and other ferments. 



2S5;i Wciland H. Die Garungserscheinungen. 



40504 (40505 a) Wcnder N. Zur Nomenklatur der Hefearbeit. 



2s;o; Werncr T. fber Hefe. 



2SSS3 (40590, 40591) Will H. Fortschritte in cler Kenntnis cler 



Garungsorganismen . 



2900S Willis. De fermentatione. 



29333 W^ortniaiiii J. Entwickelung unserer Kenntnisse und An- 



schauungen von den Garungsvorgangen. 



2934; (2934S, 29349) — Die Bedeutung der alkoholischen Garung. 



295()3 Ziciiler J. Uber Hefe. 



29(J02 Zimnierniann 0. E. R. Die Hefe. 



2. Methotlik und Reinkultur, Lehrbucher ). 



433 Anonyni. Nahrboden fiir die Ziichtung von Hefe. 



29S()5 — Hefenreinzuchtapparat. 



303(>9 — (H.) Hefesortierung in der Praxis. 



3O3S0 — (K. Y.) Hefenaussaat und Hefenausbeute. 



1903 Basset N. Ferments employes dans les arts et Tindustrie. 



209() Bechainp A. Les Microzymas. 



^) Spezielle Lehrbiicher auch untcr 6 — 10. 



