220 Kai.ilcl V. IJaiiin.ir iinil (i:iinii^sorfj;siiii>"'»'ii. 'I\'.liiiis<lif M vkoldiii.-. 



ISG3; .>liill»'r-'nmrj;au II. \iMgarung an sclnvefligor Sauro reicher 



'rrauhenmoste. 

 ISU3S - Hericlit iihrr (;aniii>i voii 'riaiihciiw ciiicii. 

 iSiVM) Sacchai-oniyces eHipsoideiis iin WiMiihtTgshoden. 



|S()4I Saerliaioinyces apiciihitus. 



'HViW) (3«'2*.JI) Reinliefen in (hr Weinbereitung. 



:{7*i'*r» ^hinnitgarung in 'rrauben\\(Mnen. 



is;;; Nas(ukol'i' \. Sporenbihhnig (h'r nissisehen Weinhefen. 

 :j;;ir>(» Xeiraiul K. (Jiapc wine fernientcd l»y saUe yeast. 

 |sss."):i .\eu(\vi('h .1. ( hainpagnerfahrikat ion iii rngarn. 

 1SS9() NclihT .1. l-:iiilliilj (h-r Hefe aiif (h"ii Wein. 

 |s9()s Neuhauer ('. Liiftnngsveisuche. 

 |stHH> Bedeutung tk'r neuereu Arbeiteii uber Garung fur die 



Ihaxis. 

 It»."),").') Ordouncau ('. Les prothiits vohilils des vins. 

 IU;(M ra('ul(('( V. Les levures du vignoble de Champagne. 

 :j;()4i 1'autauelli K. Hefen des Lambruscoweines. 

 :3<G49 — \'inifieazione con fermento pini). 



37(jSl rasscrini \. La sterilizzazione dei uiosti ine(hante e solfiti. 

 19933 Pasteur L. I/influence de l"oxygene dans hi vinification. 

 19937 (1993S) — Alterations spontanees des vins. 



19942 — Siir hi conservation des vins. 



19943 — La levuie provient de rexterieur des grains de rai.--iu. 

 19977 — Fermentazione alcoohca rapida. 



37 (590 Pastun^au .1. Methyhicetol dans les fermentations oxydantes 



des vins. 

 37 724 Pautinskii M. M. Wann ersclieint die Hefe auf den Traul)en l 

 20325 Peuliou V. Stiidio morfologico dei fermenti del vino. 

 20340 — Lieviti puri in Enologia. 

 20:M() Origine del sajiorc terroso dei vini. 



204.')2 Perraud .1. Sur hi casse des vins. 



37927 (lal IMa/. (Jjinmg von Anstellmost mittelst Reinzuchthefe. 

 2<>; 10 richi 1'. Azione dei sali di rame nel mosto duva snl Saccharo- 



inyces ellipsoideus. 

 20;i2 Fermentazione del mosto di uva confermenti selezionati. 



207 1() - u. .Alan^scalchi A. Sulhi fermentazione del mosto di uva 



cou fermenti seleziouati. 



