(i. Bieiliefe, Bier, Bierbrauerei. 197 



7046 Dhere C. !Sur rabsorption des rayons ultra-violets par Tacide 

 niicleiqiie extrait de la levure de biere. 



7220 Doemens A. Keimgehalt ausschankfreier Flaschenbiere. 



<22l — Mikroskopische GroBen. 

 32705 Doidge E. M. The tlora of certain Kaffir beers. 

 32<S54 Ebeiiein L. FormaUn zur Desinfektion von Lagerfassern. 



7()3(} Effront J. Conditions chimicpies de Taction des levures de 



biere. 

 32884 — Action de la levure de biere sur les acides amides. 



707() Ehrieh E. Darstellung schaumhaltiger und voHmundiger Biere. 

 32890 — Die brautechnische Betriebskontrolle. 



7827 Elion H. Reinhefe in cler Brauerei. 



7828 — Bestimmung von Maltose, Dextrose und Dextrin in Bier- 

 wiirze mittelst Reinkulturen von Garungsorganismen. 



8157 (8159, 8161) Errera L. Sur Texistence du glycogene dans la 



levure de biere. 

 8196 Evans. Salpetersaure im Brauwasser und deren EinfluB auf 



die Hefe. 

 8456 Fernbaeh A. Levains et levures pures. 

 33248 Fenerstein G. Hefereinzucht im kleinen. 

 8748 Fiseher H. Einf luB sehr kalt und sehr warm gefiihrter Haupt- 



garungen auf die Folgehefe. 

 8897 Fliihh'r A. Die Garung in bezug auf die Brauerei. 

 8971 Foth (j. Konservierung gegorener Getranke durch Elektrizitat. 

 33472 Fiirnrohr 0. Pilzgifte in Getreide, Wiirzen und Hefen. 

 9428 Fnnk C. u. v. Balogh N. Vergarung von Maischen. 

 9750 Gannersdorfer J. Gummiferment in Gerste und Malz. 

 9828 (ieorgiewski N. Beziehungen des KwaB zum Biere. 



33741 Graf G. Von der GroBgarung. 



33742 — Die Abfallhefe. 



10373 GrielJniayer \. Uber die Sauren des Bieres. 



10422 Grinimer H. Stickstoffgehalt von ^NIalzwiirzen. 



10710 Hajek T. De Cerevisia. 



33987 Hajek T. Uber eine Infektionsquelle. 



10821 Hallier E. Die Hefe der Alkoholgarung. 



11099 (11100, 11103, 11104) Hansen E. C. Des organismes qui 

 peuvent se trouver dans la biere et le mout do biere. 



