174 Kapii.-I \ . (ianiiifi mi«l (''.aniiiiisdiiiiiiiisiHOii. 'l^cclnii.^clic ]\Iyk<il(),i:it'. 



Ii:.:>(; (li:>C»:>) ILiNdncK >!. Kinnul3 .In- Spaltpil/.c aiif Hefe. 



I !:>:>; WiiUimt,' des SiMgiiettesal/.cs aiit dic ( Jartatigkeit tler Hefe. 



I i:):>s l-liit wickflimLr (ler Hefc in Xahrlosimgeii voii versehiedeiieni 



Stickstoffgehait. 

 li:>:>t) (li:>(>l) lMnfliil.> einiger Saureii aiif Hefe. 



||.'>(;o l-anflnf.^ des Alkohols auf die Hefe. 



:\\:\','2 \(>ii (lcr llcide ('. Bildimg fliiehtiger Siinre diircli die Hefe. 

 II ; Iv! Ilciii/clinanii (i. Sali/ylsaiu-e uud Garkraft der Hefe. 



II M(; (II;K) Diastase als Hefenahrungsmittel. 

 ;Ul(ll Dcr Aschengehalt (Miiiger Hefcn. 



Ijsio (llsll) Hcmieherg W. (Jlykogen hei Hefen. 



Ilsls LchciiMlauer einiger Kultin-heferassen. 



IIS"2() — rntersuchimgen an rnhenden Kulturhefen. 



1 1 s2'* ;i — Verhalten einiger Kulturheferassen bei verschiedenen 



rcmperaturen. 

 ;}144o — Verhalten der Kulturheferassen in zusammengesetzten 



Xiihrlosungen. 

 34443 — Bedeutung von Gips fiir die Hefe. 

 34445 — Einfluli von Mehl usw. auf Hefen. 



34447 — Glykogengeliait bei verschieden ernahrten Kulturhefen. 

 3444S — Feststellung des physiologischen Zustandes der Hefen. 

 34449 (34450) — EinflnB der Ziichtung auf den Zustand der Kultur- 



hefezellen. 



34499 H(Mui V. Wirkimg des Invertins (Hefe). 



34500 — 11. Pozerski. L"influence de la temperature sur le ferment 

 inversif de la levure de biere. 



rj(»;4 IleiiiT T. A. u. Auhl J. >I. Emulsin in yeast. 



1*2140 llorzen A. Influence de Tacide borique sur differentes fer- 



mentations. 

 1214« llerzoff R. (). t^ber alkoholische Garung. 

 I2I4S — Fermentreaktion und ^Varmetonung. 

 12149 — Zur Biologie der Hefe. 

 12155 IIcB F. Wrgarung von Saccharose. 

 I2I5(; llci; II. (iarungsfahigkeit des Milchzuckers. 

 12195 Ilcssc W. Trsprung der in Kulturglasern auftretenden Kohlen- 



stiure. 

 12I9S Hcssciiland F. Zusammensetzung des Hefegummis. 



