4. Pliysiologie, Cliemie. Biologie. 183 



21l<3 (2n<S0) Poiichot F. A. Genese de la levure dans la fermen- 



tation alcoolique. 

 2I1<4 (21175) — Phenomenes biologiques des fermentations. 

 3S052 Pozzi-Escot E. Acclimatisation des levures h Tacide sulfureux. 

 3S0S0 rringshciin H. H. Uber Pilzdesamidase. 

 213S1 — Die sogenannte Bios-Frage. 



38077 — EinfluB d. Stickstoffnahrung auf die Garfahigkeit d. Hefe. 

 3S07S — Die Htickstoffernahrung der Hefe. 

 3S079 — Garungsfeindliche Stickstoffsubstanzen. 

 3S0S2 — Unterdriickung der Fuselolbiklung bei der Garung. 

 21405 Prior E. Diastase-Achroodextrin und die Isomaltose. 

 2140(5 — Beziehungen des osmotischen Druckes zur Hefe. 

 3S090 ~ u. Schulze H. Physik der Garung. 

 3SI 1 I (3S1 1 1 a) Purvis J. E. u. Warwick G. U. Influence of spectral 



colours on the sporulation of Saccharomyces. 

 2I()S0 Raiinan B. u. Kruis K. Garungsversuche verschiedener Hefen. 



21720 Rapp R. EinfluB des Sauerstoffs auf garende Hefe. 



21721 — Ein in den Hefezellen vorkommendes labartiges Enzym. 



21722 — Die Alkoholase. 



217S2 V. Rauiner E. Verhalten verschiedener Hefearten gegeniiber 



den Dextrinen. 

 21813 Ravizza F. Temperatura clella fermentazione. ~ 

 21SI4 — SuIIa fermentazione tartarica. 

 3S219 — Fermentazione con lieviti purificati e selezionati. 

 21910 Regnard P. Influence de Tage de la levure sur la fermentation 



alcoolicpie. 

 21 910 a — Aufhaltung der Hefegarung durch Alkohole. 

 22055 {= 2196()) Reiseh R. Entstehung von Essigsaure bei der 



alkoholischen Garung. 

 3S3I4 — Entstehung des Glyzerins bei der alkoholischen Garung. 

 2205G (22058) Reischauer C. (i. Analysen verschiedener Miinchener 



Hefen. 

 22057 — Mycodermabildung. 



22059 Reiset J. Gaz nitreux pendant la fermentation. 

 22073 Reitlechner K. Garungshemmende MitteL 

 3S3I9 Reitz A. l^ntersuchungen mit photodynamischen kStoffen 



(Hefe). 



