12. Technisclie Mykologie (Hefen und Schinimelpilze). 227 



17664a 31eiseiilieiiner .1. Versuche mit HefepreBsaft. 

 1N<6I V. Naegeli C. W. Garimg auBerhalb der Hefezellen. 

 37896 Petrusehewskaja A. EinfluB der Temperatur auf das proteo- 

 lytische Ferment in abgetoteten Hefezellen. 



35335 Reseiischeek F. Einwirkung von kolloidalem Eisenhydroxyd 

 auf HefepreBsaft. 



35336 — Einwirkung des elektrischen Stromes auf HefepreBsaft. 

 24449 Sehunek E. AlkohoHsche Garung ohne Hefezellen. 

 24479 Sehwarz A. Garung ohne Hefe. 



244S2 Sehwarz P. Zellenfreie Garung. 



3944S Spies E. Nach dem Plasmolyseverfahren gewonnene Hefe- 



enzyme. 

 39S52 (39S53) v. Tappeiner H. SensibiKsierende Wirkung fluo- 



reszierender Stoffe auf HefepreBsaft. 

 26414 Telesnin L. Gaswechsel abgetoteter Hefe. 

 27212 (27213) Trominsdorff R. Beziehungen der Gramschen Farbung 



zu der abgetoteten Hefenzelle. 

 2S36S Warsehawsky J. Atmung und Garung der verschiedenen 



Arten abgetoteter Hefe. 

 2S898 (28902) Will H. AlkohoHsche Garung ohne Hefezellen. 

 40676 Wolff Cr. Der GarungsprozeB mit Bezug auf Zymase. 

 29340 Wortinann J. Die Garung ohne Hefe. 



29376 AVroblewski A. Garung ohne Hefezellen. 



29377 (29378, 29379. 29380, 29381) — Uber clen HefepreBsaft. 

 40760 Young W. J. Hexaphosphate formed by yeast-juice. 

 40812 Zellner H. Hefeextrakte. 



12. Technische Mykoiogie (Hefen und Schimmeipilze). 



a) IVIoll<ereiprodul(te, Zucl<ersafte. 



33 Anonym. Fungi in Silk. 



687 Adametz L. Saccharomyces lactis. 



688 — Abnormale Reifungsvorgange beim Kase. 



689 — Bacihus lactis viscosus. 



952 Andrlik K. Raffinose bei der Vergarung von Melasse. 



991 Araehequesiie 0. Diastase saccharogenique dans la betterave. 



1111 Arthaud-Berthet J. Oidium lacteum. 



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