214 K;i|>itt'l \'. CfAriiMH iiml Gar(iMgs(»rjriiiii>iiitii. Tf<-1iiii^(lic M\ kidoiiic. 



•,»:{-j;s Sa:ii(' O. rntt r.-^uchuiiti vcistiucdfmT rreBliefepiobfii aut 



Tiitli iiikI (Jarkraff. 

 •,':{','^l ('J3'2s*2) II. IWkIc H. Xaihuei.s vou 1'utei'het'e iu gelageitcr 



1'reBlH't.'. 

 :{s'.M(i Schiiiid V. ri(l.Ui('l('. 

 *,M:{|:{ Sclinilic A. I"ciiu (ler PreBlietezelleu. 

 :{!Mis:{ \. Scliwarz A. Wertbestiiuiuiiiig der Prelihefe. 

 *,*."»; ;i StcMiilciii }\. Hauclhuch dei- l^reBhefeufabrikatiou. 

 :i«»:.i:> 1'reBhefe. 



:{t>:»l(» - Kousci-vieruug der Hefe. 

 *J(iK:{ (*J(il«4) Swcllciiiircbcl N'. H. Pia<uuilyse uud Tiirgorregulatiou 



(lcr Prelihetc. 

 4o:)(>:» (4(>:)(M)) AVciidcr \. -Methode zur Bestimiuuug rles Stiirke- 



gehaltes iu der Prelihefe. 

 *,Nssl Will II. Beiirteiluug vou TVeBhefe. 

 4(>:)9*i Hefekonservieruug. 



4(>:)Us — Hefeukonserven in lOproz. Rohrzuckerlosuug. 

 *J!>;4sa /wcrurl A. Die Haltbarkeit der PreBhefe. 



9. Weinhefen, Wein. 



0(i Aiioiiym. riallisiereu des Weinmostes. 

 !>« — \\ eiubereitung in Lothriugen. 

 (ilMi .Vilcrhold R. EiufluB der Kohleusaiire auf die normale Garung 



storende Organismen. 

 (»{>s Morphologie deutscher Weinheferassen. 



;(>(► .Morphologie der deutschen Saccharomyces ellipsoideus- 



Rassen. 

 014 \iiitli(U' ('. Hefeweine. 

 :i(Mis(i Astriic H. E.xperiences de vinification. 



13*2(> AihIumuhmI \. iVrmentation des mouts de raisin. 

 3(»s*.H Hartli >l. Kellerbehaudlung der Traidjenweine. 

 llMKh- BjisIIc (;. .Maunitgarung der Weine. 



19*2^ Battaiilia \. .\erazione dei mosti e fermentazione alcoolica. 

 *2(>.'),") B»''cliaiiip A. Origine des ferments du vin. 

 *2i:^(> Bcckcr H. Reiuhefe iu der Weinbereitung. 

 *2ir)9 Bchrciis .1. lufektion.skrankheiten des Weines. 



