'J(HI K.i|>ii«-I \'. naiuii'; 1111(1 • l/iruiigsorganismcn. Tcclmisolu' .Mykologic. 



i;{'.>rj lvl«'l»;iliii II. Hc'tVri'iiikult iir uikI dvvvw l>o(U>utung fiir die 



Braueici. 

 I l<l"J.') i;{.')IM) Klciiikc (). Dic iJi-luiiullung oluTgariger Hefen. 

 ;{.')ri.') - Blasengiirung. 

 ;{r>ll(» — Garver.><uche. 

 I KKm (3.')4()'2) Klilcker .V. u. IJarlh (i. Hauptgiirung imd Xach- 



giirung des Bieres. 

 lll()(> Kol>crt l{. Kwass uiul dcssen Bereitung. 

 1 l'J()9 Kokosjiiski K. A])plicati()n dc la nietliode Hansen a la fermcn- 



tation haute. 

 J !;{*>(> (;{.')();{4) Kimusc A. (liirarbeit der untergiirigen Hefe. 

 MIUI Kiiharcw (i. W. u. rcrcschtschciiko N. A. Uber Soldatcn- 



kwal3. 

 J45S5 Kiistcr E. Zur Kenntnis der Bierhefe. 

 11()()() Kiikla A. Die Reinhefe in I^ohmen. 

 ]47(iS vaii Lacr II. Application de la methode Hansen. 

 M<ll — Secondary Fcrmentations. 

 ;35<40 — Hcfcnkunde. 



35*41 Lafar F. KwaB, Busa, Braga. Negerbier usw. 

 1494() Laschc \. Die amerikanische Brauereihefe. 

 14947 (14949) — Die Mycoderma und die Praxis. 

 1494S (14950) — Verhalten gewisser Reinheferassen in der Praxis. 

 35S39 Laszloffy. Von der Reinziicht zur Obergarung. 

 149SS liaurcnt E. Les aliments organiques de la levure de biere. 

 149S9 (14991) — Glycogene chez la levure de biere. 

 14991 a — Xitrates et des sels ammoniacaux comme aliment dc la 



levure de biere. 

 15223 Lepoutrc L. L"influence des solutions salines sur la levure 



de biere. 

 15230 Lernior .1. ('. Zcrstorung luilzerner BraugefiiBc durch Schimmel- 



pilzc. 

 1550() Lindiicr II. Das Bier. 

 15510 Limliicr V. Imii neues Milchsaure bildendes Ferment, 



15518 — Brauereiliefe bei fortgesetzter Kultur. 



15519 — Ciiirversuche mit verschiedenen Hefen. 



15520 — Langwerden von Wiirzen durch Dematium pullulans. 

 15523 — Die Sarcinaorganismcn dcr Giirungsgewcrbc. 



