4. Physiologie, Chemie, Biologie. 173 



10496 (liriiB .1. Oxydase-Erscheinungen der Hefe. 



1049S — Quantitative Bestimmung des Glykogens in der Hefe. 



10499 — Atmung und Atmungsenzyme der Hefe. 



33858 — Hydrogenase aktiv bei der Alkohoigarung beteiligt. 



10567 Oulchard P. Composition et analyse de la levure. 



10636 (10637, 10638, 10639) Giinning J. W. Uber Hefe. 



10653 Gy§?ax P. Einwirkung antibakterieller Medikamente auf 



Saccharomyces ruber. 

 10658 Haas B. Bildung von schwefliger Saure bei der Garung. 

 10679 Hafiier B. Invertin der Hefe. 

 10689 Hagen-Schouw A. Reine Hefe und Garung. 

 33986 Hahn M. u. Geret L. 8elbstverdauung der Hefe. 

 10705 — u. — Uber das Hefe-Endotrypsin. 

 10705a — u. Lafar F. Endotryptase und Philothion. 

 11093 Hansen A. Fermente u. Enzyme. 



1 1 1 25 Hansen E. C. EinfluB der Kohlensaure auf Hefebildung. 

 11128 (11129, 11132) — Action des ferments alcooliques sur les 



diverses especes de sucre. 

 11155 — Variation u. Anpassungsfahigkeit cler Saccharomyceten. 

 11158 (11168, 11169, 11170, 11174) — Variation of Yeast-cells. 

 11163 (11164. 11165) — Vitalite des ferments alcooliques. 

 34119 (34130) — Totende Wirkung des Athylalkohols auf Hefen. 

 11205 Harden A. u. Young W^ J. Glykogen aus Hefe. 

 34152 — Function of phosphates in alcoholic fermentation. 

 11284 Harold J. The enzymes. 



11475 (11478) Harz C. 0. Alkohoi- und Milchsauregarung. 

 11541 Hautefeuilles P. u. Perrey A. Levures. 

 11553 (11553 a, 34277) Hayduek F. Bedeutung des EiweiB im 



Hefeleben. 

 34276 — Kohlensaure und EiweiB. 



34278 — ^Die Garung. 



34279 (34280, 34282) — Hefengifte in den Rohstoffen der Garungs- 



gewerbe. 

 34281 — Mechanik und Dynamik der Hefe. 

 34283 (34284, 34285, 34286) — Hefengiftstoff in Hefe. 

 34289 — , Dehnieke J. u. Wiistenfeld H. EinfluB der Luft auf die 



Haltbarkeit der Hefe. 



