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21192 Poutet J. .]. E. .Sur la fermentation vineuse. 



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tation du vin. 

 21552 Quevenne T. A. Levure et fermentation vineuse. 

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auf Wein. 

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22500 (22501 ) Rommier A. La levure de vin cultivee. 



22501 a (22503) — Le bouquet d'un vin de qualite. 



22502 — La diminution de la puissance fermentescible de la levure 

 ellipsoidale. 



22503 a — La preparation des levures de vin. 

 22514 Roos L. Die Mannitgarung cler Weine. 



3S545 Rosenstiehl A. La vinification avec mouts sterilises. 



3S54< — Le bouquet des vins. 



3854S — Role des levures dans la formation du bouquet des vins. 



35549 — Infiuence de la temperature sur le bouquet des vins. 



35550 — Role de la fermentation de l'acide malique dans la vini- 

 fication. 



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della fermentazione alcoolica. 

 23130 Roy-Chevrier J. Levures de vins cultivees. 

 23213 Ruhens J. F. Die Garung des Weines. 

 41702 Sannino F. A. u. Tosatti A. EinfluB von Kalidiinger auf die 



Zusammensetzung des Weines und der Hefe. 

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 23S31 (23832, 23833) Schaffer F. EinfluB der Mycoderma vini auf 



die Zusammensetzung des Weines. 

 23834 (23835) — u. v. Freudenreieh E. Die in Weinen enthaltenen 



Hefen. 



