232 Ka]tilfl V. (.JaniMi: uiid CarimjisorjiaiiisnMMi. 'rtH-linisohe Mykologie. 



U)\'i'i \>'('ii;mjmii II. I^iitslcluiiig (U-s Stcckiiibengesfhinacks der 



liiltUT. 

 |((i;s - Dic SapiDpliN ti-ii (lcr .Milch. 

 4(>tJt> -- II. \\o\U \. Zuin Riibcngcsclunack dcr Buttcr bcitragciKlc 



M\ cclpil/c. 

 4(>4sl (4(»4.slii) . lliiB II. 11. Wolll" A. L'ntcr.suchungcn aiis der 



inilchw irtschaftlichcn Praxis. 

 •Jssi'..* Wicliiiumii II. Die Monilien uiid Oidicn. 

 4(M;;4 Wolil \. Kiisige Milch. 

 4(Mi;:) Bittcre Milch. 



bi Alkoholische Getranke (auBer Wein und Bier), Schimmelpilzgarungen, 



ostasiatische Pilze. 

 A. Alkoholische Getranke. 

 S4I Allik A. K. Analyse des Kninys. 

 1024 Arcaniioli d. Sul Kefir. 

 3(>S()9 Harkcr B. T. P. Samsii and its characteristic fungus (Monascus). 

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 2194 (219.5) — Kefyr. 

 31 109 Bersch W. Schimmelpilze in der Praxis. 

 29.}2 Bicl .1. EiweiBstoffe des Kumys und des Kefir. 

 2953 — Uber Kefir, seine Eigenschaften und Bereitung. 

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 3130S Bokorny T. Technische Pilze. 



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 4602 Calniettc La levure chinoise. 

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Mucedineen. 

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 kellern. 

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 77.59 Kijkiiian ('. Mikrobiologisches iiber die Arrakfabrikation in 

 Batavia. 



