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mandant de la citadelle , une ponnue de terre qu'il ap- 

 pelait cornichon noir. Elle etait ronde , bosselee , d'un 

 volume moyen , tres-productive , et tellement savoureuse, 

 qu'elle se vendait presque toujours trois fois le prix des 

 autres pomraes de terre. II y a quelque temps , ruon fer- 

 mier s'imagina , pour augmenter le produit, de niettre 

 cette espece pendant trois annees de suite , nun pas 

 dans le meme carre , mais toujours dans le terrain d'en 

 bas. La troisieme annee , la recolte fut encore tres- 

 abondante, mais plus de la moitie presentait lalteration 

 dont j'ai parle plus baut. Tout fut vendu et j'ai perdu 

 l'espece. 



Les bommes qui habitent les pays froids et humides 

 sont exposes a une affection mortelle, connue sous le 

 noni de phtysie , et qui consiste dans le developpenient 

 a Tinterieur de nos organes , de corps etrangers qu'on 

 appelle tubercules. Les animaux domestiques, places dans 

 les memes circonstances hygieniques, sont atteints d'une 

 affection de meme nature ; la morve , le farcin , la pom- 

 meliere, ne sont que des varietes dune affection tuber- 

 culeuse. \ aurait-il quelque analogie entre ces affections 

 et l'alteration que Ton a souvent signalee dans la pomme 

 de terre? 



N'oublions pas que presque tous nos aaimaux do- 

 mestiques, presque tous les vegetaux qui ornent nos 

 cbanqts , nos jardins , nos vergers, sont des conque- 

 tes de notre industrie, des creations de notre intelli- 

 gence : aussi toutes ces especes ne peuvent vivre et se 

 perpetuer qua une condition , c'est que I'homme qui 

 les a modifiees ou creees veillera continuellement sur 

 leur existence ; c'est qu'il lcur donnera des soins in- 

 eessants; ou sinon , la nature reprenclra ses droits; 



