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pour (^lablir leurs reserves, ne se renconlrerail-il pas 

 des liers qui pourraienl les fournir en nature on en 

 avancer le prix moyennanl un privilege sur leur va- 

 leur de beaucoup augmenlt^e au moment oil la police 

 viendrait permettre aux boulangers de les faire entrer 

 dans la consommation ? Rien ne paraitrait plus facile 

 que de reglementer , pour les sauvegarder convena- 

 blement, les droits afferents aux tiers qui inlervien- 

 draient dans la constitution des reserves. 



Quant au mode a suivre pour constater leur ^lat , 

 il ne presenlerail aucune difflculte serieuse , cc nous 

 semble. D'abord pour les grandes villes, on utiliserail 

 la oil il en exisle , les greniers ou autres locaux pu- 

 blics, et pour les centres moins imporlants de meme 

 que pour les campagnes, les boulangers fourniraient 

 des lieux dc depot ; et dans tons les cas, le service 

 d'inspection serait confiti aux agents des contributions 

 indirectes. Pen ptniible , il rentrerait d'aillcurs natu- 

 rellement dans les habitudes d'ordre el de v^ritication 

 de celte administration. 



Repetons-le done une derniere fois : d'une part, le 

 systeme des reserves de la boulangerie est essentiel- 

 lement simple , pratique , executable dans les plus 

 grandes proportions, et demeure subordonne a I'im- 

 pulsion propre et unique du gouvernement sans dan- 

 gers aucuns pour le tresor et pour I'ordre public. 



D'aulre part , sa double action peut seule, dans les 

 anuses d'abondance , relever les cours aviiis et pre- 

 parer, pour les anndes de disette, des moyens imm6- 

 dialemcnl disponibles de combler le deficit el de mo- 

 d6rer les prix. 

 Nous croyons devoir faire observer en lerminant 



