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Co que iions vonoiis do dire indiqiie assoz qii'il ne 

 s'agiiail que d'iniposer a loulo la boulangcrie de la 

 France robligalion de [consliluer dans les arinees d'a- 

 bondance et de dd^precialion une reserve de grains 

 suffisanle pour parer aux ^venlnalilesdes mauvaises 

 annd'es. 



Mais le chifFre de cello reserve, pour etre cfficacc, 

 dovrail elre calcul*^ sur plusieurs (Elements : d'une 

 pari, sur la difference de la production enlre les an- 

 nexes d'abondance el les mauvaises , el sur la propor- 

 lion dans laquelle elles se succedent dans un lemps 

 donn6; d'une autre, sur le chiffre des consonimaleurs 

 nourris par la boulangcrie , compare a celui des per- 

 sonnes qui se nourrissent du pain de menage. Ce 

 dernier ordre d'61emcnls pourrait etre facilemenl de- 

 termine par un travail spt^cial confi(5 aux agents des 

 administrations locales. 



Quanl an premier , sans pouvoir espt^rer une exac- 

 titude aussi grande, I'on pourrait ulilement s'aider 

 des entries constat(?es par les douanes en temps 

 de disci le , et a leur d(5faut il est encore des don- 

 ri^es qui paraisseni sufiisantes , 6tant acceplees par 

 loules les personnes qui prennont part au commerce 

 des grains, lesquelles ont dil par cola memo diudier 

 et verifier, lu^r tons les moyens possibles, retenduedu 

 d(ificit ou de rexcedan! qui pout se produire. Or, par- 

 mi ces nc^gocianls, on admet gen^ralement que la 

 France , dans les annees d'abondance , ne produil 

 gueres en dessus de sa consommation que deux mois 

 de ble-marchandise et dans les annexes de diselle que 

 pen au-dessous de dix mois. 

 En acceplant ces bases comme celles que Texp^- 



