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 de 8 onces de moxU de pommes qui pesolt specifique-'' 

 ment 1067 , saturoit 7^, et donnoit un residu de Vn'oi,' 

 Nous avons bouche ce flacon avec un bon bouchon de 

 liege J bien frappe, et I'avons ensuite place pres d^un 

 poele , le goulot en bas ; le tout pesoit 12,626 grains. 



Le 25 matin , nous avons trouve ce flacon renverse, 

 deboucheet ayant perdu une partie du liquide ; le poids 

 total n'etoit plus que de 10,987 grains. 



Le liquide qui y restoit ferraentoit fort. Nous avons 

 remis le bouchon, que nous avons bien enfonce, coupe 

 ras et recouvert de lut gras. En cet etat nous I'avons 

 laisse debout , c'est-a-dire , le goulot en haut. Le poids 

 total ^toit 11,010 grains. 



Le vide dans ce flacon etoit d'environ moitie de sa 

 capacite. 



Le 26 le tout pesoit 1 1 ,007 ^ , le 27 1 1 ,000. On voyoit 

 un pen de mouvement dans le liquide , ce quiannoncoit 

 sa fermentation. Nous avons alors remis ce flacon , le 

 goulot en bas , pour voir s'il continueroit a perdre de 

 son poids. 



Le 28 , le tout ne pesoit idem que 1 1 ,ooo. On voyoit 

 quelques bulles se degager du bas de la liqueur. Le 29 

 matin, le poids total etoit 10,998, et le soir, a 6 heu- 

 res , le flacon a saute en I'air, et toute la liqueur a ete 

 perdue. Ce flacon etoit au bas et derriere un large poele ; 

 il a saute beaucoup au-dessus , et est alle tomber a plu- 

 sieurs pieds de distance. 



Le 23 Janvier, idem, nous avons mis un egal poids 

 de 8 onces dunieme mout dans un pareil flacon marque 

 £ , que nous avons egalement bien bouche avec un bon 

 bouchon de liege, bien frappe et recouvert de lut gras , 

 ct i'avons place le goulot en haut : I9 tout pesoit i2>799 



