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 mals nous Tavoiis considere sous un point cle 

 viie particulier , c'est-k-dire , sous le rapport 

 du luxe et de la somptuosite dans tout ce qui 

 pouvoit frapper les regards du public , ou in- 

 teresser les citoyens du premier rang dans la 

 premiere ville du monde , tels que les triom- 

 plies , les theatres , les batimens , les repas , 

 rameubleraent,etc. etc. Nous avons dejapre- 

 sente a I'Academie quelques fragmens de ce 

 grand travail , partlculierement sur les thea- 

 tres. L'indulgence avec laquelle elle a bien 

 voulu accueillir ces lectures , nous enhardit 

 a lui offrir aujourd'hui un autre fragment de 

 la partie de notre travail qui est relative aux 

 repas ; ce fragment traite partlculierement 

 des comestibles chez les Romains , du prix 

 que Ton y mettoit , et des differentes sortes 

 de vins que Ton servoit sur leurs tables. S'il 

 etoit possible d'exposer icl le resultat coraplet 

 de nos recherches sur le luxe de ces maitres 

 du Monde dans leurs repas , et de detailler 

 tout ce que nous avons recueilli sur le raffl- 

 nement des Apicius (i), sur la somptuosite 



(i) On connoit trois Apicius , tous trois celebres dans 

 les annales de la cuisine ; mais celui qui i'emporte sur 

 les autres est M. Gabius Apicius , qui depensa , dit-on , 

 soixante millions de sesterces (12,000,000 defr. ) pour 

 sa table , et qui se tua , craignant de mourir de faim j 



